
Na slici luksuzni kruzing brod Carnival Freedom koji je izmedju 1. i 6. svibnja na relaciji Key West – Jamaica – Grand Caymans ugostio stotinjak low carb entuzijasta, medju kojima su bili i lijecnici koji imaju dugogodisnje iskustvo u lijecenju pacijenata uz pomoc prehrane siromasne ugljikohidratima.
Ove godine kruzingu se pridruzilo i 20 Svedjana, izmedju ostalih i doktor Andreas Eenfeldt, autor knjige Prehrambena revolucija. Eenfeldt je odrzao izvrsno predavanje Food Revolution gdje je pricao o tome kako se sve brze mijenja sveukupni pogled na prehranu i zdravlje, i kako su se stvari dogadjale u Svedskoj. Svedjani su izbacili ugljikohidrate bez da su ubacili masu ”low carb” zamjenskog smeca kao sto je to popularno u Americi (low carb cips, low carb tjestenina, low carb cokoladne plocice i sl.). Svedska je takodjer tipicna po nazivu LCHF, koji jasno ukazuje da se radi o povecanom unosu masnoca a ne povecanom unosu proteina. Ovo je vrlo pametno, jer npr u Americi cesto dolazi do zabune i low carb se brka sa visokoproteinskom dijetom, sto nikako nije slucaj.
Amerikanci su bili vrlo imponirani dr Eenfeldtom i njegovim sigurnim, jednostavnim i uvjerljivim nastupom. Poanta svega izrecena je jednom recenicom: LCHF is not only for weight loss, but also increases your health and decreases the risk of heart disease. “LCHF nije samo dobar za mrsavljenje, vec poboljsava vase zdravlje te smanjuje rizik od srcanih bolesti” – rekao je dr Eenfeldt.
Procitajte izvrstan izvjestaj sa kruzinga na engleskom Back From The Cruise Toma Naughtona. Jako zanimljiv tekst, sa dobrim fotografijama, i ljudi i hrane ;) Naughton kaze za Eenfeldta:
I’m sure many of the Swedes were aboard because of this man, Dr. Andreas Eenfeldt (below), who has achieved something approaching rock-star status in Sweden. (I don’t know of any rock stars who are 12 feet tall, but go with me on this.) Dr. Eenfeldt’s presentation on the diet revolution in Sweden rocked the house – pretty neat trick, since this was only his third time giving a lecture in English. Frankly, I wish more Americans spoke English as well as he does.
Moj komentar: zelim Hrvatskoj kao i drugim zemljama bivse domovine ovakve doktore…
Blog dr Andreasa Eenfeldta Kostdoktorn (Doktor za prehranu) najpopularniji je sajt na temu prehrane u Svedskoj. Odnedavno i u engleskoj verziji Diet Doctor.
Tom Naughton je inace poznat po svojoj dokumentarnoj komediji Fat Head, jako smijesan ali i poucan film.