ponedjeljak, 18. travnja 2022.

Vrijeme je zrelo

Odlučila sam ispuniti svoj višegodišnji san i početi graditi samoodrživo permakulturno imanje gdje želim živjeti neovisno o sustavu u skladu s prirodom.

Imam od mame jedan komad zemljišta kraj Šibenika, stari maslinik u dalmatinskom kršu. Nisam se dosada bavila zemljoradnjom u praksi, ali deset godina maštam o tome i uvijek sam znala da ću, kad krenem, raditi u skladu s prirodom i prema načelima permakulture. Ali trebalo je sazrijeti vrijeme i trebala sam sazrijeti ja.

Sada sam u fazi ubrzanog učenja, planiranja i dizajniranja i plan zasada izgleda ovako:


Prva faza - čišćenje terena, priprema tla, pomoćna kućica - do jeseni

Prvo ćemo raskrčavati teren jer je neprohodan i pun šikare. Sve što očistimo, ispilamo i pokosimo ostavit ćemo na terenu za malč. Masline ćemo očistiti i urediti, ima ih dosta a nisu dirane desetljećima.

Nakon toga, sve posječeno granje ćemo u drobilici za granje usitniti za malč i s njim prekriti tlo jer mi je prvi cilj regeneracija tla i priprema za buduću sadnju šumskog vrta. (Motorna drobilica granja može se iznajmiti u Bauhausu).

U nekom pogodnom trenutku ćemo posijati zelenu gnojidbu - biljke za zaštitu i obogaćivanje tla, a na jesen ćemo početi saditi prve voćke i druge trajnice za šumski vrt.


Primjer gradnje gabion zidovima
U međuvremenu ćemo raditi na zbrinjavanju kamenja kojeg ima masa po terenu gdje stoji u gromilama. Od tog kamenja ćemo raditi ograde, pregrade i jednu malu pomoćnu kućicu koju trebamo kao spremište, sklonište i za postavku prvih solarnih panela. Za to mi se odlično rješenje čine gabion zidovi - "košare" od žičane mreže koje se pune kamenjem. Tako će se iskoristiti materijal iz okruženja, a teren koji zauzima kamenje će se osloboditi za sadnju.

PUT: Treba napraviti jedan dio puta do parcele i unutra put od ulaza do sredine terena gdje će se raditi kuća.

Druga faza - gradnja i sadnja - od jeseni nadalje

Kuća za stanovanje će se raditi pomalo, kako bude sredstava. Radili bi je od konoplje (hempcrete) ili nekog drugog prirodnog materijala, to ćemo još vidjeti. U svakom slučaju, kuća će biti samoodrživa sa solarnim napajanjem, bunarom za vodu i zbrinjavanjem otpada, dakle bez priključaka na mrežu.

U međuvremenu ćemo saditi šumski vrt što se radi na principima velike bioraznolikosti u suradnji s prirodnim procesima, bez oranja, kopanja, umjetnih gnojiva i otrova, prema načelima permakulture.

Jednog dana kad preselim tamo onda će doći i životinje, kokoši, koze i drugo šta se pokaže korisno i da se dobro uklapa.

Neki ljudi misle da u dalmatinskom kršu mogu uspijevati samo masline i loza ali to nije istina, svuda gdje zemlja nije potpuno uništena ljudskim djelovanjem može se postići bioraznolikost ako se radi u skladu s prirodnim procesima. Treba raditi na regeneraciji i obogaćivanju tla, malčirati, kompostirati, saditi biljke za gnojidbu, stabla za zaštitu od vjetra i erozije, razno grmlje, bilje i cvijeće da se dobije bioraznolikost gdje biljke štite i hrane jedna drugu, privlače kukce i ptice i rade druge korisne procese. Tako se dobije šumski vrt, sustav gdje priroda sama preuzima brigu za sebe i sve je manje potrebe za ljudskom intervencijom.

Jasno mi je da će ovo sve trajati godinama, ali ne smeta, to je proces i neka potraje. Veselim se da sam konačno krenula u nešto o čemu sanjam 10 godina i uživat ću u svakom koraku tog procesa.

U ovom području ima puno slobodne zemlje pa se nadam da ću u međuvremenu dobiti i susjede koji slično razmišljaju. Veseli me da se sve više ljudi okuplja oko ideje povratka prirodi i prirodnim načinima življenja, u suradnji i harmoničnim međuljudskim odnosima.

Toliko za početak, izvještavat ću kako napreduju radovi i više detalja plana/ dizajna kako se bude razvijao.

"Nije bogatstvo u zlatu i novcu nego u bogatstvu prirode i međuljudskih odnosa" - Panos Manikis



srijeda, 12. veljače 2020.

Fermentirano povrće

Kao što već dobro znamo, zdravlje (i bolesti) počinju u crijevima. Crijevni mikrobiom (mikrobiota ili crijevna flora) su milijarde živih mikroorganizama naseljenih u našim crijevima koji su doslovno odgovorni za naš imunitet i sveukupno zdravlje. 

Ono što je najvažnije znati po pitanju ove izuzetno kompleksne teme je da ne možemo imati dobar/zdrav sastav mikroorganizma u crijevima ako ne konzumiramo fermentiranu hranu koja je bogata korisnim sojevima bakterija. Probiotici u tabletama/kapsulama/prašku su korisni kao zaštita za vrijeme i poslije uzimanja antibiotika, ali oni po svom djelovanju ne mogu zamijeniti probiotike iz prave hrane. 

Fermentacija je proces u kojem nastaju korisni mikrorganizmi i najjednostavniji način za konzumaciju fermentirane hrane je kefir kojeg radimo uz pomoć kefirne kulture (kefirnih zrnaca). Drugi jednostavan način je fermentacija povrća. Povrće možemo fermentirati uz pomoć soli, sirutke ili startera za fermentaciju. Sirutku dobijete kad procijedite domaći kefir ili jogurt, starteri se kupuju, ali možete i bez svega toga koristeći samo sol (preporučam kvalitetnu nerafiniranu morsku sol). 

Očistite i narežite povrće (ja sam ovdje upotrebila crveni kupus, mrkve i cvjetaču). Povrće možete i ne morate izgnječiti rukama. Pripremite otopinu vode i soli: važno je upotrebiti pročišćenu filtriranu vodu, a ako nemate filter možete vodu prokuhati i ohladiti. U pola litre vode rastopite jednu veliku žlicu soli i prelijte preko povrća. Povrće treba sa nečim dobro pritisnuti tako da je potpuno uronjeno u tekućinu tj da na njega ne dolazi zrak jer bi se u tom slučaju mogle razviti plijesni. Za to možete upotrebiti tanjurić odgovarajuće veličine ili vrećicu napunjenu vodom i dobro zavezanu (ovo najbolje poklopi sve šupljine). 

Zatvorite teglu i ostavite je na sobnoj temperaturi. Ako nemate specijalni poklopac koji propušta plinove, kao što ga ja nemam, trebate svaki dan otvoriti poklopac, ca dva puta, da plin koji se stvara fermentacijom izađe vani. Nakon par dan lijepo se vide mjehurići a kad otvorite teglu osjeća se ugodan kiselkasti miris fermentacije. Povrće je gotovo već nakon 4-5 dana, tada je fino tvrdo i hrskavo, a ako želite mekše povrće ostavite ga duže, no što duže stoji postaje kiselije. Kad je gotovo spremite teglu u frižider, na hladnoći se fermentacija zaustavlja.

O fermentaciji sam najviše praktičnih stvari naučila od izvrsne Donne Schwenk iz njezine dvije knjige Cultured Food for Life i Cultured Food for Health a njezina web stranica je također prebogata sadržajem, preporučam https://www.culturedfoodlife.com/ 

Bilo bi idealno svaki obrok obogatiti s malo fermentiranog povrća, a ako ne svaki obrok onda barem jedan, onaj glavni obrok u danu. Konzumacijom fermentirane hrane postajemo otporniji na loše utjecaje iz okoliša i na lošu hranu, jačamo svoj imunitet i unapređujemo svoje zdravlje.

srijeda, 30. listopada 2019.

Susreti u studenom

Dragi svi,

Evo rasporeda mojih predavanja/gostovanja u studenom:

Dubrovnik: Predavanje LCHF, Paleo i Post
08.11.2019. od 18-20 sati
Hotel Lero, siva dvorana
Ulaznice za ovo predavanje kupite ovdje

Makarska: Predavanje LCHF, Paleo i Post
09.11.2019. od 18-20 sati
Gradska knjižnica, dvorana Arte
Ulaznice za ovo predavanje kupite ovdje

Benkovac: Predavanje i radionica LCHF
13.11.2019. od 18 sati
Gradska knjižnica, ulaz slobodan

Split: Interlibar Split – promocija
14.11.2019. od 18 sati
Centar Joker, prizemlje

Rijeka: Prirodna prehrana za velike i male
Dr. Ana Balažin Vučetić i Anita Šupe
22.11.2019. od 18-21 sati, Kampus Sveučilišta
Ulaznice za predavanje

Pula: Prirodna prehrana za velike i male
Dr. Ana Balažin Vučetić i Anita Šupe
23.11.2019. od 17-20 sati, dvorana Udruženja obrtnika
Ulaznice za predavanje

Veselim se susretima!



četvrtak, 26. rujna 2019.

Susreti u listopadu

Dragi svi, evo mojih aktivnosti u listopadu: 

SPLIT 05.10.2019. Konferencija PREHRANA DJECE 
Ovo je cjelodnevna konferencija - četiri predavanja, tri radionice i okrugli stol na temu PREHRANA DJECE. Govorimo ja, dr. Ana Balažin Vučetić - Paleo hedonizam, Mirta Kujundžić - Typeoneprincess i drugi. Više informacija i podatke o plaćanju pogledajte u opisu događaja ovdje Konferencija Prehrana djece

ZADAR 07.10.2019. LCHF, Paleo i Post - predavanje 
Govorit ću o LCHF prehrani, Paleo prehrani i postu, te kako to sve prilagoditi svojim individualnim potrebama i ciljevima. **Predavanje se održava u koncertnoj dvorani braće Bersa u Kneževoj palači u ponedjeljak 07.10.2019. od 19-21 h. **Kotizacija je 50,00 kn. Iznos možete uplatiti unaprijed na dolje navedeni račun, čime rezervirate svoje mjesto, ili na ulazu pred dvoranom, ako bude slobodnih mjesta.
**Podaci za uplatu na račun:
Primatelj: Tragom d.o.o. Šibenik
IBAN: HR78 2340 0091 1105 6152 5
Opis: predavanje Zadar
Iznos: 50,00
**Po uplati javite svoje ime i prezime na mail istineilaziohrani@gmail.com kako bismo vas dodali na popis posjetitelja i rezervirali vašu ulaznicu. Ako želite, podijelite Event na Facebooku

VARAŽDIN 14.10.2019. LCHF, Paleo i Post - predavanje 
Govorit ću o LCHF prehrani, Paleo prehrani i postu, te kako to sve prilagoditi svojim individualnim potrebama i ciljevima. **Predavanje se održava u hotelu Turist u dvorani Allegro u ponedjeljak 14.10.2019. od 19-21 h. **Kotizacija je 50,00 kn. 

**Molim na dan predavanja ne uplaćivati kotizaciju na račun; ako bude slobodnih mjesta možete platiti na ulazu. 

Iznos možete uplatiti unaprijed na dolje navedeni račun, čime rezervirate svoje mjesto, ili na ulazu pred dvoranom, ako bude slobodnih mjesta.
**Podaci za uplatu na račun:
Primatelj: Tragom d.o.o. Šibenik
IBAN: HR78 2340 0091 1105 6152 5
Opis: predavanje Varaždin
Iznos: 50,00 
**Po uplati javite svoje ime i prezime na mail istineilaziohrani@gmail.com kako bismo vas dodali na popis posjetitelja i rezervirali vašu ulaznicu. Ako želite, podijelite Event na Facebooku

METKOVIĆ 17.10.2019. Predstavljanje knjiga o prehrani
Gradska knjižnica Metković od 19 h, ulaz slobodan 

KRIŽEVCI 25.10.2019. Predstavljanje knjige Istine i laži o hrani 
Gradska knjižnica Franjo Marković od 19 h, ulaz slobodan. Ako želite podijelite Event na Facebooku

VRGORAC 31.10.2019. Predstavljanje knjige Istine i laži o hrani 
Gradska knjižnica Vrgorac od 19 h, ulaz slobodan 

Inače, aktualna gostovanja možete uvijek provjeriti na mojoj stranici Kalendar događanja

Kako nam je bilo u Samoboru 17.09. na predavanju o detoxu, pogledajte u Albumu sa slikama

Želite li mailom od mene povremeno primiti obavijesti o novostima i aktivnostima, prijavite se na moju mailing listu (Google grupu) Znanjem do zdravlja

Ako želite, pridružite se mojoj Facebook grupi gdje svakodnevno razmjenjujemo informacije, iskustava i međusobnu podršku Grupa Anita Šupe – Paleo/LCHF.  

Hvala vam na povjerenju i nadam se da se negdje vidimo!

ponedjeljak, 9. rujna 2019.

Knjiga Nulta točka



Dragi svi,

Moja prijateljica Morena Andačić napisala je i izdala knjigu Nulta točka, za koju vjerujem da će mnogima biti korisna. Stoga ovom prilikom dijelim svoju recenziju njezine knjige zajedno s toplom preporukom za čitanje. Morenu Andačić možete zapratiti na FB stranici Morena Andarte i knjigu naručiti na njezin mail morenaandacic@gmail.com

---Ubrzano vrijeme u kojem živimo s velikom razinom stresa, željom za raznim postignućima i promjenama te frustracijom zbog nemogućnosti njihova ostvarenja, doveli su do preplave self-help knjiga i raznih metoda samopomoći i osobnog razvoja. Želimo shvatiti i naučiti zašto smo takvi kakvi jesmo i zašto nam se događa to što nam se događa, u čemu nam mogu, više ili manje, pomoći brojni autori sa svojim teorijama i metodama. No nekako nas najviše inspiriraju osobne priče i iskustva ljudi u kojima se i sami možemo prepoznati. Jedna takva priča je Nulta točka Morene Andačić, koja nam potpuno iskreno i otvoreno prenosi svoje iskustvo s anksioznim poremećajem te put kojim se izvukla iz začaranog kruga sputavajućih obrazaca razmišljanja i ponašanja.

Suočena s takvim stanjem, našla se pred odlukom: identificirati se s dijagnozom i krenuti ustaljenim putem uzimanja antidepresiva, antipsihotika i sredstava za smirenje ili krenuti na drugačiji put upoznavanja sebe i otkrivanja dubokih uzroka svojih tegoba te traženja rješenja koja će biti trajna i koja će nam vratiti osjećaj sreće, ispunjenja i zadovoljstva sobom i svojim životom. Ovaj drugi put je teži put, ali i onaj kojim mijenjamo sebe i svoj život.

Početi upoznavati sebe, postati promatrač svojih misli i svojih reakcija, osvijestiti svoje strahove, proniknuti u svoju dušu – veliko je i važno putovanje na koje kreće sve veći broj ljudi, jer smo zakoračili u novo doba buđenja i osvještavanja. Neki na ovo putovanje kreću kada se susretnu s problemima, bolešću, raskidom/razvodom, otkazom ili nekom drugom krizom u životu. No mnogi koji naizgled nemaju neki veliki problem, ipak osjećaju da im u životu nešto nedostaje, kao da ne žive život punim plućima, kao da nisu povezani sa svojim stvarnim ja, kao da im nedostaje mir, spokoj i onaj spontani osjećaj radosti življenja. Kada krenemo na putovanje otkrivanja i upoznavanja stvarnog sebe, vode nas putokazi i shvaćamo da su svi odgovori u nama samima. Inspiracija nam dolazi u pravom trenutku, kao čitanje baš te knjige, slušanje baš tog predavanja, susret s baš tom osobom, slučajna emisija na televiziji, kao da se nešto dogodi u baš onom pravom trenutku da nas potakne i otvori za promjene.

Početi voljeti sebe, upravo onakvu kakva jesam, ne osuđivati druge već ih razumjeti, na krize ne gledati kao na probleme, već kao na prilike i lekcije, prestati kontrolirati i početi se prepuštati, osloboditi se straha i početi djelovati iz povjerenja, ne okrivljavati druge već preuzeti odgovornost za sebe, naučiti reći „ne“ – o svemu tome čitamo i bombardirani smo porukama „budite pozitivni“, od kojih često osjećamo još veću frustraciju jer ne znamo kako. Čitajući Moreninu ispovijest, dobivamo uvid u to što rad na sebi može donijeti u stvarnom životu, sa svojim usponima i padovima, zabludama i njihovim otkrivanjima. Ova knjiga ne nudi „još jednu novu metodu“ već opisuje svu slojevitost procesa sazrijevanja i preobrazbe jedne stvarne osobe koja može biti bilo tko od nas, koja se uspjela osloboditi robovanja sustavima te pronašla i prigrlila istinsku sebe. 

Moderan način života otuđio je čovjeka, istisnuo ga iz njegova prirodnog bivstvovanja u zajednici s drugima i u skladu s prirodom i pretvorio nas u usamljene, frustrirane konzumente s poremećenim osjećajem životnih vrijednosti. U svojoj knjizi Morena dijeli različite crtice iz svog života i zanimljiva razmišljanja o različitim društvenim temama i situacijama, što i čitatelja navodi da počne propitivati smisao onoga što nam sustav određuje, a zapravo nas sputava. Vrijeme u kojem živimo je za čovjeka surovo, ali također je puno mogućnosti za preobrazbu i povratak istinskoj sreći kojoj zapravo svi težimo.

Možda će vas baš ova knjiga potaknuti na promjene. Možda će ovo biti vaša nulta točka od koje ćete krenuti na svoje vlastito putovanje otkrivanja i spoznavanja sebe. U tome niste sami, jer svi smo mi povezani i dio nečeg većeg i prekrasnog, jedne univerzalne energetske „juhe“ u kojoj sve postoji i sve je isprepleteno. Živimo u vrlo uzbudljivom dobu velikih promjena, koje počinju na najvažnijem mjestu na svijetu – u nama samima.

Anita Šupe
autorica knjige Istine i laži o hrani---

ponedjeljak, 1. srpnja 2019.

Istine i laži o hrani na engleskom

Dragi svi,

Često me pitate je li moja knjiga prevedena na engleski, jer je želite preporučiti prijateljima iz drugih govornih područja. Da, prevedena je, a sada napokon i objavljena na Amazonu u Kindle formatu.

Link za kupnju Kindle eBook je ovdje The Truths and Lies about Food.

Besplatni pregled prvih 35 stranica dostupan je ovdje Free Book Preview.

Dragi ljudi, preporučite knjigu svojim prijateljima i podijelite poveznice na svojim društvenim mrežama.

Hvala vam na povjerenju!

Amazon US 
Amazon UK  
Amazon DE 
Amazon FR 
Amazon ES 
Amazon IT 
Amazon NL 
Amazon JP 
Amazon BR 
Amazon CA 
Amazon MX 
Amazon AU 
Amazon IN


ponedjeljak, 6. svibnja 2019.

Susreti u svibnju

Dragi svi,

Evo nekih skorih susreta pa dođite ako vam je blizu. Ne treba se prijavljivati i ulaz je slobodan.

Bol na Braču: Istine i laži o hrani, predavanje
09.05.2019. od 18:30 sati
Dom kulture, Bol

Omiš: Autoimuni nutrivor, predstavljanje knjige (sa autoricama Ivanom i Petrom)
10.05.2019. od 19:00 sati
Narodna knjižnica Omiš

Samobor: Detox prehranom i postom, predavanje
14.05.2019. od 18:00 sati
Galerija Prica


Split: Tribina o celijakiji
16.05.2019. od 18 sati
Dvorana GK Blatine - Škrape, Poljička cesta 31

Sve aktivnosti uvijek možete provjeriti ovdje https://anitasupe.com/predavanja-radionice-promocije-2/ 

Nadam se da se negdje vidimo,
Srdačan pozdrav!

Copyright © 2010-2023 Anita Šupe. Podijelite sadržaj s ovih stranica ali obavezno navedite izvor i ime autora.

Informacije sadržane na ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.