Susreti u studenom

Dragi svi,

Evo rasporeda mojih predavanja/gostovanja u studenom:

Dubrovnik: Predavanje LCHF, Paleo i Post
08.11.2019. od 18-20 sati
Hotel Lero, siva dvorana
Ulaznice za ovo predavanje kupite ovdje

Makarska: Predavanje LCHF, Paleo i Post
09.11.2019. od 18-20 sati
Gradska knjižnica, dvorana Arte
Ulaznice za ovo predavanje kupite ovdje

Benkovac: Predavanje i radionica LCHF
13.11.2019. od 18 sati
Gradska knjižnica, ulaz slobodan

Split: Interlibar Split – promocija
14.11.2019. od 18 sati
Centar Joker, prizemlje

Rijeka: Prirodna prehrana za velike i male
Dr. Ana Balažin Vučetić i Anita Šupe
22.11.2019. od 18-21 sati, Kampus Sveučilišta
Ulaznice za predavanje

Pula: Prirodna prehrana za velike i male
Dr. Ana Balažin Vučetić i Anita Šupe
23.11.2019. od 17-20 sati, dvorana Udruženja obrtnika
Ulaznice za predavanje

Veselim se susretima!

Susreti u listopadu

Dragi svi, evo mojih aktivnosti u listopadu: 

SPLIT 05.10.2019. Konferencija PREHRANA DJECE 

Ovo je cjelodnevna konferencija - četiri predavanja, tri radionice i okrugli stol na temu PREHRANA DJECE. Govorimo ja, dr. Ana Balažin Vučetić - Paleo hedonizam, Mirta Kujundžić - Typeoneprincess i drugi. Više informacija i podatke o plaćanju pogledajte u opisu događaja ovdje Konferencija Prehrana djece. 

ZADAR 07.10.2019. LCHF, Paleo i Post - predavanje 

Govorit ću o LCHF prehrani, Paleo prehrani i postu, te kako to sve prilagoditi svojim individualnim potrebama i ciljevima. **Predavanje se održava u koncertnoj dvorani braće Bersa u Kneževoj palači u ponedjeljak 07.10.2019. od 19-21 h. **Kotizacija je 50,00 kn. Iznos možete uplatiti unaprijed na dolje navedeni račun, čime rezervirate svoje mjesto, ili na ulazu pred dvoranom, ako bude slobodnih mjesta.
**Podaci za uplatu na račun:
Primatelj: Tragom d.o.o. Šibenik
IBAN: HR78 2340 0091 1105 6152 5
Opis: predavanje Zadar
Iznos: 50,00
**Po uplati javite svoje ime i prezime na mail istineilaziohrani@gmail.com kako bismo vas dodali na popis posjetitelja i rezervirali vašu ulaznicu. Ako želite, podijelite Event na Facebooku. 

VARAŽDIN 14.10.2019. LCHF, Paleo i Post - predavanje 

Govorit ću o LCHF prehrani, Paleo prehrani i postu, te kako to sve prilagoditi svojim individualnim potrebama i ciljevima. **Predavanje se održava u hotelu Turist u dvorani Allegro u ponedjeljak 14.10.2019. od 19-21 h. **Kotizacija je 50,00 kn. 

**Molim na dan predavanja ne uplaćivati kotizaciju na račun; ako bude slobodnih mjesta možete platiti na ulazu. 

Iznos možete uplatiti unaprijed na dolje navedeni račun, čime rezervirate svoje mjesto, ili na ulazu pred dvoranom, ako bude slobodnih mjesta.
**Podaci za uplatu na račun:
Primatelj: Tragom d.o.o. Šibenik
IBAN: HR78 2340 0091 1105 6152 5
Opis: predavanje Varaždin
Iznos: 50,00 

**Po uplati javite svoje ime i prezime na mail istineilaziohrani@gmail.com kako bismo vas dodali na popis posjetitelja i rezervirali vašu ulaznicu. Ako želite, podijelite Event na Facebooku. 

METKOVIĆ 17.10.2019. Predstavljanje knjiga o prehrani

Gradska knjižnica Metković od 19 h, ulaz slobodan 

KRIŽEVCI 25.10.2019. Predstavljanje knjige Istine i laži o hrani 

Gradska knjižnica Franjo Marković od 19 h, ulaz slobodan. Ako želite podijelite Event na Facebooku. 

VRGORAC 31.10.2019. Predstavljanje knjige Istine i laži o hrani 

Gradska knjižnica Vrgorac od 19 h, ulaz slobodan 

Inače, aktualna gostovanja možete uvijek provjeriti na mojoj stranici Kalendar događanja. 

Kako nam je bilo u Samoboru 17.09. na predavanju o detoxu, pogledajte u Albumu sa slikama. 

Želite li mailom od mene povremeno primiti obavijesti o novostima i aktivnostima, prijavite se na moju mailing listu (Google grupu) Znanjem do zdravlja. 

Ako želite, pridružite se mojoj Facebook grupi gdje svakodnevno razmjenjujemo informacije, iskustava i međusobnu podršku Grupa Anita Šupe – Paleo/LCHF.  

Hvala vam na povjerenju i nadam se da se negdje vidimo!

Knjiga Nulta točka

Dragi svi,

Moja prijateljica Morena Andačić napisala je i izdala knjigu Nulta točka, za koju vjerujem da će mnogima biti korisna. Stoga ovom prilikom dijelim svoju recenziju njezine knjige zajedno s toplom preporukom za čitanje. Morenu Andačić možete zapratiti na FB stranici Morena Andarte i knjigu naručiti na njezin mail morenaandacic@gmail.com

---Ubrzano vrijeme u kojem živimo s velikom razinom stresa, željom za raznim postignućima i promjenama te frustracijom zbog nemogućnosti njihova ostvarenja, doveli su do preplave self-help knjiga i raznih metoda samopomoći i osobnog razvoja. Želimo shvatiti i naučiti zašto smo takvi kakvi jesmo i zašto nam se događa to što nam se događa, u čemu nam mogu, više ili manje, pomoći brojni autori sa svojim teorijama i metodama. No nekako nas najviše inspiriraju osobne priče i iskustva ljudi u kojima se i sami možemo prepoznati. Jedna takva priča je Nulta točka Morene Andačić, koja nam potpuno iskreno i otvoreno prenosi svoje iskustvo s anksioznim poremećajem te put kojim se izvukla iz začaranog kruga sputavajućih obrazaca razmišljanja i ponašanja.

Suočena s takvim stanjem, našla se pred odlukom: identificirati se s dijagnozom i krenuti ustaljenim putem uzimanja antidepresiva, antipsihotika i sredstava za smirenje ili krenuti na drugačiji put upoznavanja sebe i otkrivanja dubokih uzroka svojih tegoba te traženja rješenja koja će biti trajna i koja će nam vratiti osjećaj sreće, ispunjenja i zadovoljstva sobom i svojim životom. Ovaj drugi put je teži put, ali i onaj kojim mijenjamo sebe i svoj život.

Početi upoznavati sebe, postati promatrač svojih misli i svojih reakcija, osvijestiti svoje strahove, proniknuti u svoju dušu – veliko je i važno putovanje na koje kreće sve veći broj ljudi, jer smo zakoračili u novo doba buđenja i osvještavanja. Neki na ovo putovanje kreću kada se susretnu s problemima, bolešću, raskidom/razvodom, otkazom ili nekom drugom krizom u životu. No mnogi koji naizgled nemaju neki veliki problem, ipak osjećaju da im u životu nešto nedostaje, kao da ne žive život punim plućima, kao da nisu povezani sa svojim stvarnim ja, kao da im nedostaje mir, spokoj i onaj spontani osjećaj radosti življenja. Kada krenemo na putovanje otkrivanja i upoznavanja stvarnog sebe, vode nas putokazi i shvaćamo da su svi odgovori u nama samima. Inspiracija nam dolazi u pravom trenutku, kao čitanje baš te knjige, slušanje baš tog predavanja, susret s baš tom osobom, slučajna emisija na televiziji, kao da se nešto dogodi u baš onom pravom trenutku da nas potakne i otvori za promjene.

Početi voljeti sebe, upravo onakvu kakva jesam, ne osuđivati druge već ih razumjeti, na krize ne gledati kao na probleme, već kao na prilike i lekcije, prestati kontrolirati i početi se prepuštati, osloboditi se straha i početi djelovati iz povjerenja, ne okrivljavati druge već preuzeti odgovornost za sebe, naučiti reći „ne“ – o svemu tome čitamo i bombardirani smo porukama „budite pozitivni“, od kojih često osjećamo još veću frustraciju jer ne znamo kako. Čitajući Moreninu ispovijest, dobivamo uvid u to što rad na sebi može donijeti u stvarnom životu, sa svojim usponima i padovima, zabludama i njihovim otkrivanjima. Ova knjiga ne nudi „još jednu novu metodu“ već opisuje svu slojevitost procesa sazrijevanja i preobrazbe jedne stvarne osobe koja može biti bilo tko od nas, koja se uspjela osloboditi robovanja sustavima te pronašla i prigrlila istinsku sebe. 

Moderan način života otuđio je čovjeka, istisnuo ga iz njegova prirodnog bivstvovanja u zajednici s drugima i u skladu s prirodom i pretvorio nas u usamljene, frustrirane konzumente s poremećenim osjećajem životnih vrijednosti. U svojoj knjizi Morena dijeli različite crtice iz svog života i zanimljiva razmišljanja o različitim društvenim temama i situacijama, što i čitatelja navodi da počne propitivati smisao onoga što nam sustav određuje, a zapravo nas sputava. Vrijeme u kojem živimo je za čovjeka surovo, ali također je puno mogućnosti za preobrazbu i povratak istinskoj sreći kojoj zapravo svi težimo.

Možda će vas baš ova knjiga potaknuti na promjene. Možda će ovo biti vaša nulta točka od koje ćete krenuti na svoje vlastito putovanje otkrivanja i spoznavanja sebe. U tome niste sami, jer svi smo mi povezani i dio nečeg većeg i prekrasnog, jedne univerzalne energetske „juhe“ u kojoj sve postoji i sve je isprepleteno. Živimo u vrlo uzbudljivom dobu velikih promjena, koje počinju na najvažnijem mjestu na svijetu – u nama samima.

Anita Šupe

autorica knjige Istine i laži o hrani---

Istine i laži o hrani na engleskom

Dragi svi,

Često me pitate je li moja knjiga prevedena na engleski, jer je želite preporučiti prijateljima iz drugih govornih područja. Da, prevedena je, a sada napokon i objavljena na Amazonu u Kindle formatu.

Link za kupnju Kindle eBook je ovdje The Truths and Lies about Food.

Besplatni pregled prvih 35 stranica dostupan je ovdje Free Book Preview.

Dragi ljudi, preporučite knjigu svojim prijateljima i podijelite poveznice na svojim društvenim mrežama.

Hvala vam na povjerenju!

Amazon US 
Amazon UK  
Amazon DE 
Amazon FR 
Amazon ES 
Amazon IT 
Amazon NL 
Amazon JP 
Amazon BR 
Amazon CA 
Amazon MX 
Amazon AU 
Amazon IN

Susreti u svibnju

Dragi svi,

Evo nekih skorih susreta pa dođite ako vam je blizu. Ne treba se prijavljivati i ulaz je slobodan.

Bol na Braču: Istine i laži o hrani, predavanje
09.05.2019. od 18:30 sati
Dom kulture, Bol

Omiš: Autoimuni nutrivor, predstavljanje knjige (sa autoricama Ivanom i Petrom)
10.05.2019. od 19:00 sati
Narodna knjižnica Omiš

Samobor: Detox prehranom i postom, predavanje
14.05.2019. od 18:00 sati
Galerija Prica

Split: Tribina o celijakiji
16.05.2019. od 18 sati
Dvorana GK Blatine - Škrape, Poljička cesta 31

Sve aktivnosti uvijek možete provjeriti ovdje https://anitasupe.com/predavanja-radionice-promocije-2/ 

Nadam se da se negdje vidimo,

Srdačan pozdrav!

Žudnja za ugljikohidratima: uzroci i 14 strategija kako ju ovladati

Tekst napisao dr. David Jockers, s engleskog prevela i prilagodila Sandra Mihaljević 

Izvor: https://drjockers.com/carb-cravings/  

Prehrana modernog društva, velikim dijelom zasnovana na ugljikohidratima i šećerima, dovela je do masovnog povećanja kroničnih bolesti poput dijabetesa, pretilosti, kardiovaskularnih oboljenja i karcinoma koje su sve dovedene u vezu s naglim fluktuacijama razine šećera u krvi. Prvi korak prema stabilizaciji šećera u krvi je smanjenje udijela ugljikohidrata, uz paralelno povećanje unosa dobrih masnoća, odnosno usvajanje ketogenih/LCHF principa prehrane. No mnogi ljudi se tijekom tranzicije na keto/LCHF prehranu suočavaju sa žudnjom za ugljikohidratima (carb cravings). U daljnjem tekstu su obrađeni najčešći uzroci nastanka tog problema, te 14 načina kako se uspješno izboriti s njim. Uzroci su mnogobrojni, a u mnogim slučajevima ti napadaji ne moraju biti vaša krivnja, već mogu proistjecati iz primjerice kroničnih infekcija, stresa i nedostatka određenih nutrijenata. 

Najčešći uzroci žudnje za ugljikohidratima

Inzulinska rezistencija: Inzulin je signalna molekula koja glukozi prisutnoj u krvi omogućuje ulazak u stanicu. U slučaju inzulinske rezistencije inzulin nije u stanju adekvatno uvesti glukozu u ciljna tkiva, te ona ostaju bez energetskih izvora. Tada mozak dobiva signal za konzumiranje dodatnih zaliha šećera, što stvar čini još gorom jer time počinje začarani krug prejedanja. Jedini način da se ovo regulira je da promijenimo izvor energije sa šećera na masnoće.

Hipoglikemija: Nakon unosa obroka visokobogatog ugljikohidratima i naglog skoka šećera u krvi, često šećer pada ispod normalnih razina – stanje koje nazivamo hipoglikemijom. Ona je često popraćena ponovnim osjećajem nagle gladi i žudnje za ugljikohidratima. Drugi simptomi hipoglikemije su malaksalost, loše raspoloženje i bezvoljnost.

Loša prehrana: Prekomjerna konzumacija procesirane hrane visokog glikemijskog indeksa (GI) kao što su kruh, pekarski proizvodi, tjestenina, voće i žitarice može dovesti do naglih skokova šećera u krvi. Ovakva prehrana na dugoročnom planu može imati za posljedicu kronične upale u organizmu: depresivna stanja, skladištenje masti na stijenkama žila, povećanje rizika od infarkta i moždanog udara, preuranjeno starenje organizma posebno izraženo na koži (nastanak bora), razvoj dijabetesa, slabu funkciju bubrega i njihovo zatajenje, opadanje libida kod muškaraca, smanjene seksualne želje kod žena, bolove u zglobovima itd.

Disregulacija dopamina: Dopamin, “hormon sreće”, je neurotransmiter kojeg mozak luči kao nagradu kada smo napravili “nešto dobro” ili kao odgovor na osjećaj ugode. No, kada na umjetan način stimuliramo lučenje dopamina (npr. konzumacijom šećera, kofeina, pa čak i praćenjem društvenih mreža), narušavamo njegove prirodne puteve stimulacije što dovodi do žudnje za šećerom (novom dozom nagrade). Prirodan način podizanja dopamina može se postići jednostavnom šetnjom po suncu.

Disfunkcija HPA sustava: Endokrini sustav neprestano prati što se zbiva unutar čovjekovog tijela – razinu stresnog stanja, hidriranosti, šećera u krvi itd. Za dobivanje povratnih informacija na razini organizma od neupitne je važnosti pravilno funkcioniranje HPA sustava tj. veze između hipotalamusa, hipofize i nadbubrežnih žlijezda. Primjerice, tipičan scenarij koji se događa u slučaju akutnoga stresa je da hipotalamus i hipofiza signaliraju nadbubrežnim žlijezdama da ispuštaju kortizol, koji ima za posljedicu podizanje razina šećera u krvi kako bi se osiguralo primarno gorivo za brzu reakciju organizma. No ako je čovjek konstantno izložen stresu i ovaj proces se ponavlja više puta dnevno, fluktuacije šećera postaju sve izraženije i manje regulirane što izaziva žudnju za šećerom.

Iscrpljenost adrenalnih žlijezda očituje se u mnogobrojnim stanjima: manjak energije i neprestani umor, anksioznost, razdražljivost, depresivna stanja, nemogućnost gubitka ili dobivanja na težini, gubitak koštane mase, mišićni spazmi (mišićne tenzije), kronična inflamacija, autoimuna stanja, problemi probavnog sustava, nepravilan ciklus mjesečnice, preuranjena menopauza, bolesti kardiovaskularnog sustava, povišeni krvni tlak (hipertenizija), ubrzano starenje organizma, insomnija (nesanica), slabljenje obrambenih sposobnosti organizma, žudnja za šećerom ili za soli, hipoglikemija.

Dehidracija: Unošenje dovoljnih količina tekućine omogućuje jetri pretvorbu glikogena u glukozu, odnosno pravilno iskorištavanje energetskih rezervi i stabilan šećer u krvi. Neke studije ukazuju da je čak 75% amerikanaca kronično dehidrirano. Dobra hidratacija i unošenje elektrolita je ključno za odovođenje toksina iz organizma, pravilno pumpanje srca, oksigenaciju svih tjelesnih stanica i njihovu neprestanu obnovu kroz popravak oštećenja, odgodu starenja organizma, lubrikaciju zglobova, itd. Dehidracija dovodi do nestabilnog šećera u krvi što rezultira žudnjom za ugljikohidratima.

Nedovoljno kvalitetnog sna: Melatonin, hormon koji se proizvodi najvećim dijelom noću, ima receptore i u stanicama gušterače koje luče inzulin, te tako indirektno kontrolira razinu šećera u krvi. Nedostatak sna, te samim time manjak melatonina, može dovesti do niza metaboličkh promjena te je značajan rizični faktor za nastanak dijabetesa. Melatonin je također i snažan antioksidans, te se istražuje njegovo potencijalno dijelovanje u terapiji raka.

Disbalans crijevne flore koji se može manifestirati kroz prekomjerno razmnožavanje gljivice kandide ili prisutnost oportunističkih sojeva bakterija i parazita, također može biti „triggerom“ za pojačanu želju konzumacije slatkoga. Neki od tipičnih simptoma prekomjernog rasta kandide su „brain fog“, noćno znojenje, bijeli povlak preko jezika (najbolje vidljiv ujutro), curenje iz nosa i drugi alergijski simptomi, sindrom iritabilnog crijeva, vaginalno peckanje i svrbež, ponavljajuće upale i svrbež srednjeg uha, mišićna slabost, bolovi u zglobovima itd.

Nedostatak nutrijenata: Na potrebu za određenom vrstom hrane može utjecati i manjak određenih nutrijenata, odnosno minerala i vitamina u organizmu, posebice kroma, magnezija i vitamina B skupine. Primjerice krom, koji je inače u organizmu prisutan samo u tragovima, naziva se „faktorom regulacije glukoze“. Njegovo pomanjkanje je znanstvenim studijama iz 1950ih godina dovedeno u vezu s nastankom dijabetesa. Hrana bogata ovim mineralom je primjerice brokola, crveni luk, zelene mahune, rajčica i zelena salata. U slučaju povišene razine šećera u krvi, magnezij se pojačano gubi mokrenjem, te je nužna njegova nadoknada. Manjak B-vitamina u organizmu dovodi do neadekvatnog provođenja glukoze u energiju, radi čega može doći do žudnje za ugljikohidratima.

14 strategija kako se oduprijeti žudnji za ugljikohidratima

Najefikasija strategija za smanjivanje žudnje za ugljikohidratima je usvajanje principa LCHF i ketogene prehrane tj. zamjena ugljikohidrata s mastima kao primarnog izvora energije što dovodi do stabilizacije šećera u krvi. Ketoni oslobođeni iz masti su mnogo stabilniji i bogatiji izvor energije od glukoze.

Za prebaciti organizam na sagorijevanje masti za energiju, potrebno je smanjiti organizmu dostupnost šećera. Prelazak ne mora biti nagli već može biti i postepen kroz tzv. keto metabolic makeover. Osim smanjenja žudnje za slatkim, usvajanje ketogenog životnog stila ima i brojne druge zdravstvene beneficije – smanjenje opće upale, mentalnu jasnoću, povećanje razine energije, mladolikiji izgled, smanjenje rizika od srčanih oboljenja itd.

Želja za slatkim se također može nadvladati i korištenjem prirodnih zaslađivača niskog glikemijskog indexa, poput stevije ili ekstrakta monk voćke, koji se mogu upotrijebiti u pripremi ukusnih keto slastica.

Korištenje organskih kiselina između obroka, primjerice u formi iscijeđenog limuna ili jabučnog octa, može pomoći u stabilizaciji razine šećera u krvi. Također se mogu dodati i jelima s većim udjelom ugljikohidrata.

GLUT4 (tranporter glukoze tipa 4) je molekula prisutna na membranama stanica masnog tkiva i mišića, koja pod utjecajem inzulina ubacuje glukozu unutar stanice i time održava stabilan šećer u krvi. Vježbanje i tjelesna aktivnost potpomažu njeno djelovanje i samim time utječu na pravilno funkcioniranje mišića, te njegov rast i razvoj. U tom pogledu najboljim se pokazao intervalni trening visokog intenziteta, ali i samo 10 minuta šetnje nakon obroka može spriječiti hipoglikemiju i do nekoliko sati nakon jela.

Već ranije je bio spomenut nepovoljan utjecaj manjka kvalitetnog sna na održavanje stabinog šećera u krvi. Da biste povećali kvalitetu i trajanje sna potrebno je svakodnevno održavati ritam spavanja u skladu s izmjenom noći i dana, izlagati se sunčevom svjetlu tijekom dana, osigurati da zadnji obrok u danu ne podiže šećer u krvi, ne konzumirati kavu nakon dva sata, izbjegavati izlaganje utjecaju plavog svjetla s mobitela i tehničkih uređaja u kasnovečernjim satima te osmisliti neki smirujući večernji ritual.

Svakodnevnim izlaganjem sunčevom svjetlu usklađuje se cirkadijalni ritam i dovodi u ravnotežu šećer u krvi. Najmanje je potrebno 15-30 minuta izlaganja suncu dnevno. U koliko ono nije moguće, obavezna je suplementacija vitaminom D3. Stručnjaci preporučuju uzimanje čak 5,000-6,000 međunarodnih jedinica (IU) ovog vitamina za zadovoljavanje potreba odraslog čovjeka. Izvrsni izvori D vitamina su maslac, organska jaja, te riblje ulje.

Kao što smo već spomenuli, voda i elektroliti tj. hidratacija je ključna za pravilnu regulaciju šećera u krvi. Odrasli pojedinac od nekih 60 kg trebao bi popiti preko dvije litre tekućine tijekom dana, od čega barem pola litre odmah po ustajanju. Vrlo je koristan i unos elektrolita kroz konzumaciju adekvatne vrste soli, radi održavanja potpunog balansa.

Post s masnoćama (fat fasting) je snažan način da pobijedite žudnju za ugljikohidratima. Konzumacijom samo zdravih masti uz strogo ograničavanje unosa ugljikohidrata i proteina podupire se stanje ketoze koje prirodno stabilizira šećer u krvi i smanjuje potrebu za ugljikohidratima. Ovakav post smanjuje inflamaciju, rezistentnost na inzulin i potiče autofagiju (organizam apsorbira vlastiti otpad). Jedan odličan način da to učinite jest kroz konzumiranje keto kave (kava s maslacem i kokosovim uljem) ujutro, u koju možete dodati kurkumu čime se postiže značajna stabilizacija šećera i iskorištenje ketona.

Upotreba kratkolančanih (MCT) i srednjelančanih (SCT) masnih kiselina dobivenih pročišćavanjem kokosovog ulja i maslaca je iznimno preporučljiva kao izvor lakoprobavljive brze energije te poticanja stvaranja ketona što drastično smanjuje žudnju za ugljikohidratima.

Uzimanjem suplementacije kroma nakon obroka potpomaže se unos glukoze u stanicu i njeno iskorištenje. Preporučena doza je 1000 mcg (mikrograma).

Ako uz napade želje za slatkim imate i problema s probavom možda bi bilo dobro da razmislite o izradi gastrointestinalne mape (GI mapa) kojom možete ustanoviti crijevnu disbiozu ili infekciju, tj prisutnost dobrih i loših bakterijskih sojeva, kao i parazita, kandide, autoimunih infekcija, te faktora upale.

Prednosti uživanja juhe od kostiju su nebrojene i mnogo puta već spomenute – bogata je mineralima, aminokiselinama, glutaminom i glicinom (koji regulira glukogenezu, proces u kojem jetra stvara šećer iz substrata koji nisu ugljikohidratnog podrijetla, primjerice iz aminokiselina).

Upotrebom ketonskih suplemenata može se uvelike pripomoći kod napada gladi i pravilnog iskorištenja masti u jetri prilikom prelaska i navikavanja organizma na ketogu ishranu.

Susreti..

Dragi svi,

Ako ste u blizini dođite na neki od susreta:
(nisu potrebne prijave, ulaz slobodan)

Benkovac: Predstavljanje knjige Istine i laži o hrani
08.03.2019. od 19 sati
Gradska knjižnica Benkovac

Split: Promocija knjige Autoimuni nutrivor
11.03.2019. od 18:30 sati
Gradska knjižnica Marka Marulića Split

Korčula: Predavanje: Prehrana i zdravlje
23.03.2019. od 19:00 sati
Korčula, kino dvorana

Rijeka: Predavanje: Detox prehranom i postom
12.04.2019. od 18:00 sati
Gradska vijećnica Rijeka

Srdačan pozdrav!

Nova knjiga - AUTOIMUNI NUTRIVOR - Priručnik i kuharica bez alergena

Dragi ljudi!

Malo je reći da sam oduševljena što napokon držim ovo čudo od knjige u ruci. Danas je stigla iz tiskare "Autoimuni nutrivor - Priručnik i kuharica bez alergena", prva knjiga na hrvatskom jeziku koja pokriva tematiku povezanosti prehrane i autoimunih bolesti.

Autorice su Ivana Zovak i Petra Krolo, koje možda poznajete po njihovom višegodišnjem angažmanu u Facebook grupi Paleo+AIP prehrana, grupi podrške za one koji su na Paleo prehrani i Autoimunom Protokolu (AIP). I same s dijagnozama autoimunih bolesti počele su proučavati stručnu literaturu utemeljenu na znanstvenim istraživanjima (Sarah Ballantyne, Terry Wahls, Mickey Trescott i Angie Alt i druge) te pratiti razmjenu iskustava u američkim virtualnim zajednicama. Nove informacije koje su naučile, prvenstveno su primjenjivale na sebi, ali i dijelile s drugima. Iz učenja o povezanosti prehrane i autoimunih bolesti, eksperimentiranja u kuhinji i sudjelovanja u prvim hrvatskim virtualnim grupama za podršku oboljelih s tisućama drugih članova, nastala je potreba da se znanje, iskustvo i praktična primjena Paleo/AIP prehrane strukturiraju u knjigu, kako bi i na hrvatskom jeziku postale dostupne spoznaje o novom pristupu liječenja autoimunih bolesti. 

Ovaj izuzetan priručnik, vodič i kuharica, velikog formata 20 x 27 cm, težine 1,82 kg, na 512 stranica (!) namijenjen je svima koji:

• imaju autoimune bolesti;
• traže recepte bez alergena – glutena, žitarica, pseudožitarica, mlijeka i mliječnih proizvoda, jaja, orašastih plodova, mahunarki i sjemenki;
• imaju probavne smetnje poput napuhnutosti, zatvora ili mekane stolice, grčeva, bolova, plinova;
• žele kuhati po paleo principima;
• imaju nepovezane zdravstvene simptome i žele vidjeti ima li hrana veze s tim;
• žele pouzdan način za utvrđivanje intolerancija;
• žele naći optimalnu prehranu po vlastitoj mjeri.

U teorijskom dijelu knjige obrađene su teme:

• autoimune bolesti, propusna crijeva i hrana koja ih uzrokuje;
• vrste eliminacijskih prehrana (AIP, Wahls, Gaps, Low-fodmap);
• testovi intolerancije i znakovi intolerancije na hranu;
• faze promjene prehrane, dnevnik prehrane, reintrodukcija namirnica, eksperiment n=1;
• mozak, trudnoća i dojenje, djeca na AIP-u;
• ugljikohidrati, suplementiranje, iznutrice, kosti, želatina i kolagen;
• laktofermentirana hrana, namakanje i klijanje;
• goitrogeno povrće, samoniklo jestivo bilje, jestivo cvijeće;
• masti, šećeri, sol, začini, eterična ulja pri kuhanju;
• održivost, nabava namirnica, čitanje deklaracija;
• organizacija kuhinje, posuđa i kuhanja, kuhanje na niskim temperaturama;
• AIP na budžetu i putovanju.

U drugom dijelu knjige je 220 recepata bez alergena uz koje ćete imati pune tanjure domaće kuhane hrane. Podijeljeni su u kategorije: napitci, juhe, salate, povrće, perad i crveno meso, iznutrice, riba i morski plodovi, deserti, prilozi, #reintro.

Dr. Terry Wahls, koja se i sama promjenom prehrane izliječila od multiple skleroze, te svojim knjigama i nastupima inspirirala cijeli svijet kaže: "Kada imate dijagnozu autoimune bolesti, moć da preokrenete svoj život ne leži u rukama liječnika, ljekarnika, niti u bočici tableta, nego u vašim vlastitim rukama. To zvuči zastrašujuće, ali je u isti tren nevjerojatno osnažujuće." A mi nadodajemo: U vremenu dostupnosti informacija, neznanje više ne može biti isprika. Vrijeme je za preuzimanje odgovornosti. Informiran i proaktivan pacijent – pacijent je novog doba.

Cijena knjige 290 kn, narudžbe u web shopu https://anitasupe.com/proizvod/autoimuni-nutrivor/ 

**Nutrivor = osoba koja jede nutritivno bogate namirnice i razumije utjecaj nutrijenata (vitamina, minerala, esencijalnih masnih kiselina, aminokiselina i mikronutrijenata) na zdravlje i prevenciju bolesti.