Napravite ”brasno” od :
- 200 g lanenih sjemenki (samljeti u mikseru)
- 50 g sezamovih sjemenki
- 50 g ljesnjaka + 50 g badema (samljeti u mikseru)
- 1 zlica psyllium praska ili 50 g zobenih posija
- 2 cajne zlicice praska za pecivo
- zacine po zelji, npr cimet, kim
- 1 cajna zlicica (ravna) morske soli
Pomijesajte sa:
- 50 g rastopljenog maslaca
- 1 dl milerama ili punomasnog vrhnja
- 250 g zrnatog sira
- 6 jaja
Pomijesajte sve sastojke i izlijte u duguljasti kalup za kruh pokriven papirom za pecenje. Pecite 60-80 minuta, ovisno o pecnici, na 175 stupnjeva. Izvadite kruh iz kalupa i ostavite da se ohladi. Cuvajte ga u friziderau ili ga izrezite na tanke kriske i zamrznite.
Ako kruh podijelite na 25 kriski, mozete racunati da jedna kriska sadrzi 2 g UH.
Pozdrav!
OdgovoriIzbrišiSlučajno sam naletjela na vaš blog i našla ovaj recept.
Kako u posljednje vrijeme jako često pečem kruh, svakako ću isprobati i vaš recept, čini se ukusan :)
Svaka pohvala blogu !!!
Hvala. Javite kako vam je uspio kruh :)
OdgovoriIzbrišiPozdrav!
OdgovoriIzbrišiimate li neki recept za kruh bez jaja? alergija je u pitanju pa ako znate neki recept molim vas da objavite. unaprijed hvala :)
Majo, evo recepta pod naslovom "LCHF kruh bez jaja".
OdgovoriIzbrišiRecept fantastičan, ali šta je zrnasti sir:)
OdgovoriIzbrišicottage cheese :)
OdgovoriIzbrišinapravila sam ovaj kruh, puno mi je bolji od dobrog jutarnjeg ... više sliči kruhu nego kolaču i jako je ukusan. mislim da će ga biti lakše kombinirati s ostalim namirnicama nego dobar jutarnji.
OdgovoriIzbrišihvala na receptu!
drago mi je da vam se svidja!
OdgovoriIzbrišiHej haj, evo mene da malo i tu prokomentiram :)
OdgovoriIzbrišiNe nađem recept za taj LCHF kruh bez jaja. Jesi ga možda pojela, ovaj maknila :)
haha mninna :) evo tu je medju receptima http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/07/lchf-kruh-bez-jaja.html
OdgovoriIzbrišiJučer sam ponovo radila ovaj kruh, i kako nisam imala lanenih sjemenki, stavila sam umjesto njih suncokretove. Ispao je odličan!
OdgovoriIzbrišimiric sastojci se slobodno mogu mijenjati prema zeljama, znaci mogu se upotrebiti bilo koje sjemenke i orasasti plodovi :)
OdgovoriIzbrišiMoram negdje pitati, da li bi kao zasladjivac mogla da se koristi jedna kesica vanilinog secera? Jeeedna? :))
OdgovoriIzbrišiovisi, u sta mislite staviti tu jednu kesicu?
OdgovoriIzbrišiU nekim kolacicima za specijalne prilike, ali odustala sam od te ideje, vanile ima minimalno. Rekli ste da jedna kasicica meda ima 4g uh, dakle to moze bit alternativa?
OdgovoriIzbrišimala kolicina vanilije ili meda na cijelu dozu kolaca naravno nece smetati :)
OdgovoriIzbrišiNapravila sam kruh bez jaja, ali na istu foru, samo bez soli i uz steviju napravila sam vrhunske kuglofiće, postavila bih i sliku , ali ne znam na koji način da to napravim! Help! Hrvojka
OdgovoriIzbrišiizgleda da se u komentarima ne moze postaviti slika, nazalost :(
OdgovoriIzbrišiali ako ju postavis na neku drugu stranicu mozes ovdje staviti link :)
Pa evo, stavila sam sliku na coolinariku i postavila link na tvoj profil, a evo i link za sliku http://www.coolinarika.com/slika/541217/
OdgovoriIzbrišiBaš su mi fora, sad za Uskrs moram napraviti takve za moju sestru, ali ću umjesto maslaca morati staviti maslinovo ulje, jer ona ne jede nikakve druge masnoće ni u mikro količinama., njena je lclf prehrana!!!! pozzz, Hrvojka
@ hrvojka bas su ti divni ispali! ja kad pravim ovakve kruhice u slatkim verzijama, dodam nasjeckane datulje ili grozdjice, isto super ispadnu.
OdgovoriIzbrišiSuper je! Alergična sam na pšenicu pa je ovaj blog savršen za mene.
OdgovoriIzbrišiPoštovana Anita, ja sam svugdje gdje nešto "miriši"! Pitanje u vezi zrnatog sira u LCHF kruhu bez brašna: Može li se upotrijebiti domaći sir od kravljeg mlijeka, i koliko da ga stavim? Malo mi nema smisla kupovati zrnati sir, ako imam domaći, poznatog porijekla i načina izrade. I ne sadrže li posije, bilo zobene, bilo pšenične, ugljikohidrate koji bi se mogli izbjeći? Ako se ne mogu izbjeći, nije li jednako dobro upotrijebiti dinkel brašno (pir)? Što bi se moglo koristiti umjesto svega toga?
OdgovoriIzbrišiIspekla sam LCHF jutarnji kruh, evo, sad ga imam već peti dan i jednako je svjež, čuvam ga u posebnoj kutiji, u hladnjaku, i moj muž često posegne za njim! Pozdrav od Sanje B.
Sanja, u kruhovima bez brašna, tj bez glutena, obično se stavi malo psyllium praška (samljevene ljuskice psyllium sjemenki) koji jako upija vodu i na taj način daje bolju gustoću tijestu i kruhu (što inače radi gluten). No kako do nedavno kod nas nije bilo nabaviti psylliuma, ja bih u zamjenu preporučila zobene posije. Posije su čista vlakna i ne sadrže ugljikohidrate koji djeluju na podizanje šećera u krvi, zato su sigurne za LCHF. Dinkel nemojte koristiti jer je to brašno kao i svako drugo - čisti škrob tj glukoza. Može se naravno peći i bez dodatka psylliuma ili posija.
IzbrišiNaravno da možete koristiti domaći sir, upotrebite istu količinu koliko ide zrnatog. Slobodno eksperimentirajte. Umjesto maslaca možete npr upotrebiti svinjsku mast. Pozdrav,
Anita, molila bih detaljniju uputu vezanu uz zobene posije ( mekinje). Ujutro jedem zobene pahuljice (bez ikakvih dodataka). Dali je to, to? Ako ne, u cemu je razlika? U kakvim bi prodavaonicama ( Split) mogla pronaci psyllium?
OdgovoriIzbrišiSandra posije i pahuljice nisu isto. Pahuljice su obrađeno zrno žita koje se uglavnom sastoji od škroba, dakle diže šećer u krvi i potiče izlučivanje inzulina. Posije su opna žita, to su čista vlakna, ne sadrže škrob i ne podižu šećer u krvi.
IzbrišiPsylliuma bi trebalo biti u biljnim apotekama, ako nema recite im neka naruče od biovege
http://www.naturala.hr/psyllium-za-bolju-probavu-i-vitku-liniju/816/
Ja se klonim zobenih posija i psylliuma, jer sam do sad imala stav da je to zamjena za brašno pri pravljenju peciva i kruhova - koji nisu osnova LCHF-a. I ne spremam nikakva peciva radi toga.
IzbrišiMeđutim, sada čitam ovdje
http://www.naturala.hr/psyllium-za-bolju-probavu-i-vitku-liniju/816/
a piše i na
http://istineilaziohrani.blogspot.com/2010/11/gljivica-candida-posast-modernog-doba.html
kako psyllium djeluje povoljno na probavu i pomaže mršavljenju.
Probat ću konzumirati pola sata prije obroka (pola žlice u šalici tople vode). možda mi pomogne....
S ozbirom na vezivanje vode, kako psyllium djeluje na celulit?
Mnogi kažu da im se sa LCHFom celulit smanjio. Ja već 1,5 mj kombiniram LCHF (LCHF ukupno 5 mj), kreme, masaže, stručne masaže svaka 2-3 dana u salonima, puno vode, vježbanje...ali gotovo da i nemam pomaka na bolje glede celulita (kojeg imam "od kad znam za sebe" a i provodim cijeli život sjedeći...
ja opet za sve krivim hormonalni disbalans.... :/
Evo upravo ga stavila peč...javim kako je uspio
OdgovoriIzbrišia prasak za pecivo su koristili nasi preci?
OdgovoriIzbrišiOvisno do koliko dalekih predaka ides? Prvo drugo ili 13-to koljeno?
OdgovoriIzbrišiPravio se bezkvasni kruh (sourdough),ostavljali dijelovi tijesta pa mijesali u novo tijesto,dodavali fermentirane gljivice,kruh se mijesio sa surutkom ili kao i danas indijski naan ili sa sodom bikarbonom i mineralnom vodom. Princip je isti sve su ostalo nijanse ovisno od pristupa sirovinama koje sadrze aktivne supstance.
Ispalo je ukusno :)
OdgovoriIzbrišiStavila sam bučine sjemenke jer nisam imala sezam.
Zanima me koliki je rok trajanja kruha u frižideru? Da znam koliko da zaledim, a koliko da ostavim....
Zar vrijednost lanenih sjemenki prežive visoke temperature?
OdgovoriIzbrišiAko se laneno ulje ne smije zagrijavati, kako se onda lanene sjemenke mogu pržiti?
Jelena
Poštovana, zanima me da li sjemenke suncokreta sadrže gluten, na internetu nalazim oprečne informacije i neznam čemu vjerovati, Hvala
OdgovoriIzbriši
OdgovoriIzbrišivas blog mi se jako svidja, samo imam malu kritiku:
htjela bih napomenuti da su lanene sjemenke, kada se izmiksaju ili samelju, stetne za organizam jer ispustaju plavu kiselinu (blausäure, prussic acid). lanene sjemenke koje se netaknute, cjele, namocene ili sl. konzumiraju su jako korisne za nas organizam.
pozdrav iz svicarske
dalina
Daun and others (2003)reported that a person would have to consume 8 cups (1 kg) of ground flaxseed to achieve acute cyanide toxicity. At the recommend daily intake of about 1 to 2 tablespoons, approximately 5 – 10 mg of hydrogen cyanide is released from flaxseed, which is well below the estimated acute toxic dose for an adult of 50 to 60 mg inorganic cyanide and below the 30 to 100 mg/d humans can routinely detoxify (Roseling 1994)
IzbrišiDakle, u prijevodu, osoba mi morala pojesti 1 kg lanenih sjemenki dnevno da bi dosegao akutnu toksičnost cijanovodika(Prussic acid, Hydrogen cyanide) iz lanenih sjemenki. Ako iz 200g dobijemo 25 kriski ovog kruha dnevno i jedemo 2-3 dnevno daleko smo od toksicne doze, a imamo jako puno kristi od ostalih hranjivih tvari iz sjemenki lana.
Ovaj hleb i meni izgleda super, međutim, nisam za to, da se semenke i orašasti plodovi peku, tj. da se koriste termički obrađeni.
OdgovoriIzbrišiZanima me Vaše mišljenje o ovome.
Pozdrav, Marija
Molim vas da mi pojasnite da li su ovsene posije isto sto i ovsene mekinje. Ja sam pravila sa mekinjama?
OdgovoriIzbrišiDa li se koristi voda za ovaj kruh?
OdgovoriIzbrišiovo ću isprobati ali moram u kupovinu nekih namirnica i konačno sam naletila na vaš blog jer ovo mi je potrebno,nešto pametno i pristupačno svima,jedva čekam da isprobam vaše recepte
OdgovoriIzbrišiPliz malo pojašnjenje. Da li je za samljeti razne sjemenke, pa onda i orašide, dovoljan mlinček za kavu?
OdgovoriIzbrišiDa li mogu umjesto orašastih plodova staviti nešto drugo ili ih je dovoljno izbaciti iz količina u receptu, problem je alergija. Hvala.....
OdgovoriIzbrišisuzana, samo dodajte malo više mljevenih sjemenki.
IzbrišiDraga Anita,
OdgovoriIzbrišišto bih mogla koristiti u receptu umjesto milerama ili vrhnja?
Naime, na scd prehrani sam pa bih trebala neki substitut jer
mi rastu zazubice kada gledam ovaj fini kruščić.
Hvala.
Lp
Anita, u svim receptima gdje ide kiselo vrhnje vi upotrebite kokosovo vrhnje, onaj gusti dio koji se odvoji gore na vrhu kad kokosovo mlijeko ostavite u hladnjaku da stoji.
IzbrišiHvala, sjajna ideja.
IzbrišiUgodan vam vikend.