srijeda, 9. lipnja 2010.

O čovjeku, medvjedu i sumo borcima


Mehanizam debljanja uz pomoć ugljikohidrata i inzulina zapravo je način da se energija iz hrane pohrani za kasniju upotrebu. Ovo je bio vrlo važan mehanizam preživljavanja u davnim vremenima kad hrane nije bilo u izobilju. Nekada su ljudi samo u ljeto i jesen imali pristup ugljikohidratima, jer zimi pod snijegom i ledom nije bilo biljne hrane. Jedući razno šumsko voće i druge plodove, spremali su masne rezerve od kojih bi preživjeli zimu kad je hrane bilo manje. Isti mehanizam prisutan je kod sisavaca koji zapadaju u stanje zimskog sna. I medvjed također, prije nego ode u brlog gdje će provesti zimu, jede velike količine šumskog voća (šećera) kako bi nataložio masne rezerve od kojih će preživjeti zimu. 

Međutim u ovim modernim vremenima, izgleda da to ljeto vječno traje a zima nikad ne dolazi, jer stalno jedemo hranu bogatu ugljikohidratima, pa se masne zalihe stalno stvaraju a nemaju priliku da se istroše.

Ljudi su u stanju nataložiti čak i stotine kilograma masnoće na svom tijelu, a to najbolje znaju sumo borci, zahvaljujući 1 400 godina dugoj tradiciji i iskustvu. Da bi postigli težinu od 150 do 250 kilograma, sumo hrvači dnevno jedu 3 kilograma riže, 100 grama masnoće i 100 – 300 grama proteina, dakle ogromne količine ugljikohidrata, vrlo malo masnoće s dovoljnom količinom proteina za održavanje mišićne mase. Baš kako nama savjetuju stručnjaci! 

No, nemojte misliti da je debljina jedini znak nepodnošenja te velike količine ugljikohidrata u modernoj prehrani. Čak i ljudi normalne tjelesne težine vrlo često imaju metaboličke poremećaje, kao visok tlak i poremećene masnoće u krvi, što može dovesti do srčano-žilnih oboljenja. Masne naslage oko organa koje vidimo kao izražen trbuh, tipično kod muškaraca, opasnije su nego potkožni sloj masnoće tipičan kod žena. Sve više ljudi ima masnu jetru (Nonalcoholic Fatty Liver Disease) koju onda prema preporukama liječnika bezuspješno liječe nemasnom prehranom, iako se u znanstvenim krugovima dobro zna da masnu jetru uzrokuje prekomjeran unos ugljikohidrata. Dakle, prekomjeran unos ugljikohidrata štetan je za svakoga, samo što se to kod onih malo debljih vidi u obliku sala izvana, a kod drugih se vidi samo iznutra. 

Pročitajte: Kako nas "zdrava" i "uravnotežena" prehrana dovodi do debljine

Broj komentara: 5:

  1. draga Anita, slučajno sam naišla na tvoj blog tražeći "drugačije" informacije od onih kojima me svakodnevno zatrpavaju. hvala na korisnim i argumentiranim savjetima, nevjerojatna razlika u odnosu na većinu "navijački" nastrojenih blogova, foruma... nisam ljubitelj mesa, ali takvi su većinom blogovi vegetarijanaca. puno hvala na info o soji i balansiranju namirnica.
    unijet ću neke promjene u prehranu jer vidim da nemam snage... da se pohvalim, haha, barem sam što se šećera tiče mirna - niti me privlači, niti mi se jede:)

    OdgovoriIzbriši
  2. Majo hvala na pohvali, ovakvi pozitivni komentari mi bas daju motivaciju za daljni rad sa tekstovima.
    Bas ste sretna sto vas slatko ne privlaci...

    OdgovoriIzbriši
  3. blog je odličan i nadasve intrigantan , zanima me vaše mišljenje o prehrani za diabetes tip 1, o njemu rijetko tko piše,pa me baš zanima kakvu prehranu preporučate za taj tip dijabetičara koji su ovisni o inzulinu, a i o ugljikohidratima. Kčer mi je diabetičar (10g.).Molim vas da mi odgovorite. Ana

    OdgovoriIzbriši
  4. ana, dijabeticari tip 1 kao i tip 2 imaju isti rizik za dugorocne komplikacije, od ostecenja vida, bubrega, ostecenja krvnih sudova, srcanih problema do dijabeticarskih rana na nogama.

    ove komplikacije dolaze zbog visoke razine secera i inzulina u krvi koji uzrokuju upalne procese u stijenkama krvnih zila sto dovodi do stvaranja naslaga, suzenja krvnih zila i pogorsane cirkulacije.

    kod tipa 1 postoji takodjer i opasnost od hipoglikemije, naglog pada secera u krvi sto moze nanijeti ostecenja na mozgu.

    kako se prehrana dijabeticara tip 1 bazira na ugljikohidratima, oni moraju uzimati visoku dozu inzulina. visoke doze inzulina mogu dovesti do hipoglikemije. ali ako bi se prehrana sastojala od manje ugljikohidrata, smanjila bi se potreba za inzulinom, a time i rizik od hipoglikemije. takodjer bi se smanjio efekat stvaranja upalnih procesa koje uzrokuju visoke razine secera i inzulina u krvi.

    doza inzulina se mora prilagoditi smanjivanju ugljikohidrata u prehrani i to na vrijeme da ne bi doslo do hipoglikemije.

    za bilo kakvu promjenu u prehrani vase kceri ili terapiji inzulinom morate se savjetovati s lijecnikom. nemojte nista poduzimati na svoju ruku a moj odgovor nemojte shvatiti kao savjet ili preporuku, vec samo kao drugo misljenje od kojeg eventualno mozete krenuti dalje u potragu za vise informacija.

    lijecnica katharine morrison u engleskoj pise o niskougljikohidratnoj prehrani za tip 1 http://www.dsolve.com/ njezin mali sin je dijabeticar tip 1, vise o tome ovdje http://www.dsolve.com/sucess-stories/19-success-stories/64-success4

    lijep pozdrav,

    OdgovoriIzbriši
  5. pozdrav Aniti
    nemam komentar
    pretrpana sam tvojim člancima i spoznajama
    sretna što sam te otkrila
    samo naprijed

    OdgovoriIzbriši

Molim za malo osnovne kulture komunikacije: Ne ostavljajte komentare kao Anonimno; ako nemate profil kliknite na Ime/URL i potpišite se.

Copyright © 2010-2016 Anita Šupe. Podijelite sadržaj s ovih stranica ali obavezno navedite izvor i ime autora.

Informacije sadržane na ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.