subota, 26. studenoga 2011.

Keksi od sjemenki i eggmjolk

Ovo je vrlo popularan napitak među sljedbenicima LCHF načina prehrane u Švedskoj. Na švedskom äggmjölk (eggmjolk), na engleskom egg milk, u prevodu - mlijeko od jaja! I da znate odmah da je puno ukusnije nego što zvuči :) Odlično rješenje za one koji ne podnose mlijeko a vole bijelu kavu, ali i za sve ostale naravno - ukusan i hranjiv napitak. 

Sastojci:
1 cijelo jaje
1 žumanjak
1-2 žličice maslaca
1-2 žličice kokosovog ulja
1,5 - 2 dl kipuće vode 

Postupak:
Mikserom istucite jaje i žumanjak dok voda zakuha. U jaje dodajte maslac i kokosovo ulje (može i samo maslac). Zatim polako ulijevajte vruću vodu u jaja neprestano miksajući. Voilà, gusto fino pjenasto mlijeko je gotovo! 

Ja obično dodam malo cimeta i prave vanilije, a fino paše i kardamom. Dodajte ovo mlijeko u skuvanu kavu, a višak spremite u hladnjak za kasniju upotrebu. Ako volite čokoladno mlijeko dodajte u eggmjolk kakao u prahu i steviju, te po želji  malo tučenog slatkog vrhnja. 

Update 2015: Tokom godina isprobavala sam razne verzije egg milka ili "bulletproof" kave - bez jaja, sa jajem, sa vrhnjem, bez vrhnja... Na kraju mi je najdraži egg yolk cappuccino: jedan žumanjak, žlicu maslaca, žlicu kokosovog ulja i cimet izmiksam sa sasvim malo vrele vode da se sve stopi i zapjeni i to dodam u kavu (za dvije kave). Hoću reći, nema strogih pravila, slobodno je eksperimentirati po svom guštu.



Foto Danijela Bolanča
Keksi od sjemenki

Sastojci:
1 dl sjemenki suncokreta
1 dl sjemenki sezama
0,5 dl sjemenki lana
1,5 žlica psyllium praška
2 žlice kokosovog ulja
2,5 dl kipuće vode
0,5 - 1 žličica morske soli 

Možete upotrebiti začine po želji, ja sam dodala malo timjana i crvene paprike, a može se dodati cimet, kardamom, đumbir... eksperimentirajte! 

Postupak:
Pomiješajte suhe sastojke. U kipućoj vodi otopite kokosovo ulje, prelijte preko sjemenki i dobro promiješajte. Smjesu ostavite da odstoji sat vremena. Zatim na pleh obložen papirom za pečenje razvucite smjesu u tanki sloj uz pomoć gumene lopatice za tijesto. Pecite na 150 stupnjeva oko 45 minuta. Izvadite iz pećnice i izrežite kekse pomoću noža za pizzu. Ostavite kekse vani da se dobro osuše prije nego ih spremite u posudu ili vrećicu. Predobri su! 

Dajte djeci da grickaju ove zdrave kekse uz čokoladni eggmjolk. Zgodni su i za ponijeti sa sobom, "za svaki slučaj".


Broj komentara: 39:

  1. Prosto moram isprobati ove keksice,deluju zdravo i odlicno!Prvo moram konacno nabaviti kokosovo ulje,nadam se da ista vrede ova po zdravim hranama

    OdgovoriIzbriši
  2. @ barakuda gledajte da je ulje hladno prešano virgin i to je to :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Anita,ti si naš nepresušni izvor zdravih i ukusnih informacija... Za nove čitatelje i za nas veterane koji uz tebe kontinuirano s velikim guštom ponavljamo i utvrđujemo gradivo...
    Hvala ti još jednom. ;-)))

    OdgovoriIzbriši
  4. Förstår bara enstaka ord, men du ser bra ut på bild!

    Kompetenscentret har upprättats efter anvisning från regeringen. Hade varit bättre om regeringen hade lagt det under Folkhälsodepartementet. Frågan är hur pass fria dessa tjejer är att ta information utifrån eller om de helt måste gå i SLV:s ledband, det har redan hänt mycket som måste kännas besvärande för SLV. Så det skall bli intressant att se om de får hållas.
    Din litteraturlista stämmer till ca 85% överens med det vi läste när vi höll på med "Piltsons Kommentarer" för 4 år sedan. Så jag kan föreställa mig att du kan bidra med mycket. Nu skall Björn Hammarskjöld och jag alternerande resonera igenom fyra "paradoxer", jag lade in inledningen igår. Vi försöker undvika formuleringar som skulle tolkas som "konfrontation", som de ju inte vill ha, men det är svårt. Kom med personliga reaktioner!

    Som URL lägger jag länken till Rössners blogg, som gömdes undan när den blev för besvärlig.

    Hälsning
    Piltson

    OdgovoriIzbriši
  5. @ Hej Piltson, roligt att du hittat hit!
    Det var toppen i början medan SLV tjejerna svarade eller i alla fall försökte svara på våra kommentarer. Men nu händer det ingenting, de IGNORERAR oss. Det enda de kommenterat sedan i fredags är någonting om MÅLTIDER, de låtsas att kommentarerna inte finns. De stakarnas är inte fria att tänka med eget huvud, de är betalda för att lyda.
    Jag vet inte, jag kommer säkert med någon till kommentar, men om de inte svarar så känns det liksom att vi som tycker likadant bara snackar med varandra.
    Hälsning, Anita

    OdgovoriIzbriši
  6. SLV je li to livsmedelsverket?

    OdgovoriIzbriši
  7. @ goga, da, SLV je livsmedelsverket. gornja dva komentara se odnose na njihov novootvoreni blog http://maltidsbloggen.blogspot.com/ gdje su ih ljudi zasuli pametnim i argumentiranim komentarima na koje oni nemaju odgovora.
    živite u švedskoj?

    OdgovoriIzbriši
  8. Upravo sam povrsno pregledao blog. Oni zele prirodnu i zdravu hranu zamijeniti light i free proizvodima. Kao prasina u oci zalazu se za masnu bijelu ribu. A sve se povlace na WHO/UN. Dosta smo mi ispastali zbog industralizacije jos trebaju generacije iza nas trovati.

    OdgovoriIzbriši
  9. Da, zivim u Svedskoj, i prije godinu dana sam se pocela interesirati za GI prehranu pa sam tako "naletila" i na LCHF. Moram priznati da mi je prvi kontakt bio sokantan. Ali nakon sto sam procitala ponesto odlucila sam da cu poceti malo eksperimentirati. Danas sam si bas posudila knjigu LCHf för kvinnor od Anna Hallen.

    OdgovoriIzbriši
  10. @ bernard ovo su strašni problemi. neznam imaš li ti djecu u školi, ali školska prehrana je katastrofa. djecu nam šopaju margarinom, razvodnjenim "light" mlijekom i jeftinim ugljikohidratima sa gomilom kemikalija a pričaju o zdravoj i nutritivno bogatoj prehrani. u švedskoj se trenutno odvija pravi rat oko školske prehrane, sve više roditelja se angažira i protestira protiv ovog kriminala. ja sam se izborila da mi oba djeteta imaju maslac (bregott) u vrtiću i školi ali to je tek prvi korak, ima posla i borbe još. evo pogledaj koju sam peticiju izradila http://namninsamling.se/index.php?sida=2&nid=5635 možeš i ti pomoći svojim potpisom ako želiš.

    @ goga, razumijem početnu šokiranost, i sama sam bila nepovjerljiva 2007 kad sam počela s ovim načinom prehrane, a danas mi je sve drugo strašno. ne mogu zamisliti više da bi se vratila na prehranu sa žitaricama i jeftinim biljnim uljima koji uništavaju tijelo i zdravlje na tako puno načina da je to zaista teško za povjerovati, ali tako je. uvjerit ćete se uskoro i sama, samo naprijed :)

    OdgovoriIzbriši
  11. Ne,trenutno nemam medjutim imam bracu,prijatelje,drage osobe ciju djecu truju i manipulisu. Ako nema svoje ne znaci da zapustam tudju. Naravno da cu potpisati peticiju a i na ostalim frontovima cu se boriti. Masonerije i illuminata mi je preko glave. Samo lazu,truju,manipuliraju i iskoristavaju ispirajuci im "tabula rasa"

    OdgovoriIzbriši
  12. Anita ovo izgleda prefino , i def. odlicno za blagdane :))
    Hvala na divnim receptima :))

    OdgovoriIzbriši
  13. Anita, da li mi mozes reci koje kokosovo ulje ti kupujes u Svedskoj. Ja sam kupila jedno preko interneta na stranici koja prodaje LCHF proizvode. Proizvod je ekoloski i ima oznaku KRAV, ali je ulje rafinirano. Na forumima sam procitala da ulje treba biti extradjevicansko.

    OdgovoriIzbriši
  14. @ Goga, ja kupujem najčešče marku Kung Markatta, hladno prešano i ekološko ulje, dosta je povoljna cijena oko 45 kruna za 225 ml.

    http://www.kungmarkatta.se/product.asp?pid=284

    Ako ne nađem ovo ulje onda kupujem Holistic, oko 170 kruna za 500 ml. Kupujem ih u Hälsokosten, a Holistic se može naručiti i preko interneta. Evo ovdje imaš dobro objašnjenje vezano za naziv djevičansko i extra djevičansko. To zapravo kod kokosovog ulja ne igra ulogu, važno je da je kokos hladno prešan.

    http://www.vitamera.se/kokosolja-91.html

    Ono što treba izbjegavati je kokosova mast koja se kupuje u običnim prodavaonicama (blok u srebrenom paketu). Ovo se proizvodi od suhe kokosove tvari koja se ekstrahira pod visokim temperaturama i onda se očvrščuje - hidrogenizira.

    OdgovoriIzbriši
  15. veliki pozdrav! ima li možda recepata za kolače negdje svi na jednom mjestu koji bi se mogli praviti za Božić? hvala puno :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Draga Anita eto i ja sam Vas otkrila tek nedavno i citam, i citam. ..i primjenjujem naravno i super se osjecam. Ovo je za mene nesto skroz novo, izvadila sam stitnjacu i napokin zakljucila da je vrijeme da se pobrinem za svoje zdravlje. Kupila sam kokosovo ulje u mulleru, u sastavu pise 100 % kokosova mast, a naziv je djevicansko kokosovo ulje. Pa sad jel to ok il da drugi put potrazim drugo? Pozz

      Izbriši
    2. @ Maratonka, to kokosovo ulje je odlično! Osobno ga koristim, mada i od još nekih proizvođača.
      Poz, Sanja B.

      Izbriši
  16. Pozdrav od Sanje B., Anita! Započela sam s LCHF prehranom, polako uvrštavam namirnice i učim...
    Već smo kontaktirale u vezi s majonezom, sad imam pitanje u vezi keksića: Mogu li se sjemenke samljeti, recimo, polovica količine? I može li se umjesto kokosovog ulja upotrijebiti maslac, i koliko ga treba? Hvala na odgovoru!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Možete samljeti sjemenke ali onda ćete dobiti nešto više kao kruh nego kao krekere. Naravno može maslac umjesto kokosovog. Sve dozvoljene namirnice možete kombinirati kako vam padne na pamet, a kad vam nešto super uspije javite recept :)

      Izbriši
    2. pravila sam s kokosovim uljem koje mi je prevladavalo mirisom pa sam ga drugi put zamijenila maslacem i s njim su mi krekeri savršeni :D
      odlična grickalica, jedina mana je što ih moram sakrivati jer svi navalimo ;)

      Izbriši
  17. Sanja

    Par smjernica

    Izbaci krompir,secer i vjestcka sladila,rizu,tjesteninu,kruh (svo brasno i zitarice) a posto secer i aditive uz e supstance guraju u sve onda vrijedi "back to basics". Ne kupuj polugotove i gotove proizvode sem punomasno mlijecnih. Ne zaludjuj se eko i organskim stvarima ako sadrze predznak light i free. Gdje si vidjela kravu da daje light vrhnje ili mlijeko od 0.1 % mlijecne masnoce?? Ne trosi pare na exoticne gljive,alge itd itb. Radije koristi lokalno proizvedene sirovine kojima mozes "uci u trag". Ako iz ovog ili onog razloga ne podnosis mlijeko jaja ili slicno nije cijeli svijet jer za sve postoji zamjena / alternativa negdje iz tvoje blizine i za sta si genetski i po krvnoj grupi predodredjena. Sretno i WELCOME TO THE CLUB

    OdgovoriIzbriši
  18. Hvala, Anita, na odgovoru, i naravno da ću Vam poslati recept, inače i bilježim svako jelo, tako da ga i drugi put mogu ponoviti jednako ukusno. Najprije sam mislila kako ću postepeno krenuti s LCHF prehranom, sad ispada da sam samo na njoj! Kod mene, nikako da to naučim, nema postepenog, ili jest nešto ili nije.
    Malo da se osvrnem i na Bernardove savjete, hvala, Bernarde, no, ja već skoro sve i koristim, što mi savjetuješ! I to godinama! No, neke stvari nisam znala do nedavno, dok nisam otkrila ove stranice, i ustanovila da se baš i ne hranim pametno, i, naravno, nije mi dosta toga odgovaralo, čak sam jedno vrijeme bilježila što jedem i u kojem obliku i u kojoj mjeri mi predstavljaju te namirnice problem za probavu, tj., jesam li alergična na neke. Ova prehrana me oduševila, najedem se do sita, potreba za slatkim okusom mi se jako smanjila, i to odmah, a probavnih smetnji skoro ni nemam. Moje, skoro, uvjerenje, srećom, samo skoro, da meso nije dobro, a masnoće su dobre samo ako ih se uzima jako malo, sad je prešlo u nešto sasvim suprotno! Mogu nabaviti meso raznih vrsta domaće uzgojeno, tako i jaja, mlijeko (dakle, sirovo), vrhnje, sir, a sad sam u potrazi za još nekim sitnicama, stevijom, recimo, da je prava stevija, a ne neki rafinirani surogat, da ga tako nazovem. Pozdrav od Sanje!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. To sve zvuči odlično Sanja, samo naprijed :)

      Izbriši
  19. odlicno, upravo pijem kavu s eggmjolkom. Ubacila sam i cimeta pošto ga obožavam i sad mi je kava fino pjenasta i miriši po cimetu. Mislim da ću ovo češće radit :)

    OdgovoriIzbriši
  20. Anita, ove pogačice su čisto savršenstvo - tako jednostavne, brzo gotove a nesto najfinije (u rangu kruhova) sto smo ikad probali :)
    svaka čast i puno hvala!

    OdgovoriIzbriši
  21. Poštovana,
    kupila sam Vašu knjigu i saznala puno toga novoga.... istražujem i uživam u Vašim receptima. Ovi keksi od sjemenki su prefini. Spremam se isprobati i druge Vaše recepte. Lijepi pozdrav

    OdgovoriIzbriši
  22. Meni su se zalijepili keksi za papir za pečenje i nikako se ne daju odvojiti. Zašto? Sve sam radila po receptu. Keksi su jako fini, za prste polizat, samo još da znam kako da se ne lijepe za papir, bilo bi savršeno :)

    OdgovoriIzbriši
  23. Mali savjet, tj. nadopuna za recept za krekere: psyllium prah nije preporučiv za djecu, te ima laksativni učinak. Krekeri su doista fini i naša kći (1.5g) ih obožava, ali budući su tako dobri, katkada ih pojede puno pa zna imati čestu stolicu, što bude iscpljujuće i bolno. Ukoliko se to nekom desi, potrebno se rehidrirati velikim količinama vode.
    Moguće je u krekere staviti bilo koji drugi prah sličnog svojstva da zgusne smjesu, npr. aru prah,teff prah, itd.

    OdgovoriIzbriši
  24. Prije nekoliko dana naišla sam na ovaj blog i potpuno sam oduševljena. Inače sam sljedbenik Montignacove metode. Svaka čast autorici!!

    OdgovoriIzbriši
  25. Vec sam nesto vise od dva tjedna na Anticandida dijeti i jedino me izludivala ceznja za bijelom kavom....bila sam skepticna prema ovom receptu s jajima ali upravo pijem prvu takvu kavu i oduševljena sam! Hvala Vam na prekrasnim receptima !

    OdgovoriIzbriši
  26. Draga Anita,
    imam jednu nedoumicu.
    Odnedavno koristim egg milk, a do sada sam pravila BPC bez jaja.
    Nedavno sam na internetu našla savjet za brzu pripremu kafe - skuhati i zamrznuti, te ubacivati kockice zaleđene kafe u svježe skuhanu radi bržeg hlađenja. Pokušala sam to i s BPC i s eggmilk, jer mi je i naporno svaki dan praviti a i prevelika je količina za samo 1 kafu. Međutim, iako BPC se ponaša "normalno", lijepo se zaledi, lijepo topi u kafi, eggmilk ne. Eggmilk se prilikom zaleđivanja odvoji u 2 sloja a kad ubacim u kafu stvori se velika količina taloga (ne, nije talog kafe, tzv. toz, soc, telva ... kako ko naziva), nečega gustog.
    Pitanje - da li je uopšte preporučljivo zaleđivati jaja? I da li je taj talog zbog jaja - koja su zaleđena a onda kao da se skuhaju u vreloj kafi?
    Hvala!

    OdgovoriIzbriši
  27. želio bih upoznati proizvođače organski uzgojenih namirnica u blizini Splita po nečijoj preporuci

    OdgovoriIzbriši
  28. Postovana Anita u sto da stavimo ovaj egg milk ako ne smijemo piti kavu ni kakao ni kapucino???citala sam sve komentare i ovdje i na drugim stranicama ali eggmilk uvijek zavrsi u kavi ili kakau.unaprijed zahvaljujem na odgovoru i divim se vasem radu!

    OdgovoriIzbriši
  29. Ne znam gdje da pitam ali voljela bih napraviti svoj pesto. Koje sastojke da koristim?

    OdgovoriIzbriši
  30. Postovana Ana, pre svega hvala vam na svemu sto ste ovde napisali!Ovaj blog mi je preporucila prijateljica koju sam srela na pijaci kako kupuje odabrane sveze proizvode.Kako vec dugo koristim mast, kokosovo ulje, jaja i domace proizvode nije mi bilo tesko da razumem svrhu vaseg pisanja a i da primenim ono sto sam ovde naucila.Moje pitanje je u vezi sa kafom , odnosno mlekom koje sada pravim svako jutro i to po receptu koji je vama najdrazi, zumance, kasicica putera, isto toliko kokosovog ulja i dodam cimet.Koliko ovoga mogu da stavim u soljicu kafe i koliko cesto mogu da pijem ovu kafu?Da li je ova kolicina mleka puno da se stavi u dve velike solje kafe s obzirom da i suprug pije tu kafu samnom ujutru?Drugo pitanje je kako doci do vase knjige u Beogradu?Najlepse vam hvala za sve, ja cu uzivati u novom listu sto se tice moje ishrane jer mi ocigledno mnogo prija a i nije tesko da se sprovede u delo.Svako dobro, pozdrav!

    OdgovoriIzbriši
  31. Sto kazete na ovaj clanak??
    Taman napravila ove jrekere j oredobri su mi pa naletila na ovo
    https://www.thepaleomom.com/the-verdict-on-psyllium-husks-not-paleo/

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. @Miss, pročitala sam članak. Bez da nekoga uvrijedim, jer autorica je doktorica, a i Anita ju ima u favoritima na svojoj stranici, ipak imam svoje mišljenje. Ni sama ne jedem više psyllium, nije dio ketognene prehrane koju primijenjujem zadnjih 9 mjeseci, no, izbacila sam ih i prije iz prehrane, jer mogu iritirati crijeva, a da to niti ne znamo u početku. S druge strane, ako povremeno koristite psyllium, ne bi trebao stvarati probleme. Tu spadaju i razne sjemenke, o kojima postoji jako puno raznih informacija, čovjek ne zna čemu i kome vjerovati. Sjemenke su uglavnom prednost za biljke, nisu čovjekova hrana. Više nisam sigurna, treba li ih mljeti ili ne, i kako ih pripremati. Istražujem i dalje.

      Na spomenutoj stranici ima dosta podataka s kojima se ne slažem, zato i sumnjam u svaki podatak, ne znači da su odmah to i činjenice kojih se treba pridržavati. Autorica je, recimo, protiv ketogene prehrane, jer kao nije dobro biti u ketozi, nije mi jasno kako ne zna da su sve bebe rođene u ketozi i kad su samo dojene, da su u ketozi, dok im se ne ubace u prehranu šećeri.

      Treba čitati, istraživati, eksperimentirati. Za nekoga je nešto dobro i zdravo, dok ja to isto za drugoga nezdravo i opasno. Imate li problema s crijevima, želucem i probavom općenito, najbolje Vam je izbjegavati psyllium. Stavila sam jednom prilikom žlicu tih ljuskica u litru i pol juhe, nakon pola sata mogla sm ju samo baciti, nije se dalo više ni izmješati, koliko je smjesa bila kompaktna.
      Poz, Sanja B.

      Izbriši

Molim za malo osnovne kulture komunikacije: Ne ostavljajte komentare kao Anonimno; ako nemate profil kliknite na Ime/URL i potpišite se.

Copyright © 2010-2016 Anita Šupe. Podijelite sadržaj s ovih stranica ali obavezno navedite izvor i ime autora.

Informacije sadržane na ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.