petak, 30. travnja 2010.

LCHF prirodna i zdrava prehrana

Naziv LCHF dolazi od Low Carb Higt Fat (manje ugljikohidrata vise masnoce) i predstavlja nacin prehrane u kojem se ogranicava unos ugljikohidrata i povecava unos prirodnih masnoca. Osim sto ogranicavamo unos ugljikohidrata (secera i skroba) takodjer izbjegavamo rafinirana i hidrogenizirana biljna ulja i druge industrijske preradjevine koje su prepune umjetnih dodataka i stetnih kemikalija. Nastojimo jesti ciste izvorne namirnice po mogucnosti iz organskog ili domaceg uzgoja. Ovakav nacin prehrane najslicniji je prehrani nasih predaka kojoj smo i mi genetski prilagodjeni i koja je optimalna za dobro zdravlje i ocuvanje normalne tjelesne tezine. Ogranicavanjem unosa ugljikohidrata ne izazivamo podizanje secera u krvi, kao sto je to slucaj kod standardne prehrane bogate secerom i skrobom. Razina secera u krvi ostaje stabilna sto dovodi do niske vrijednosti inzulina u krvi te povecanog trosenja masnoce za energiju. Inzulin je vrlo vazan i nezamjenjiv za tijelo ali visoke razine ovog hormona u krvi dovode do nakupljanja masnih zaliha, ali i do drugih ozbiljnih poremecaja i bolesnih stanja. 

Izbjegavanjem rafiniranih i hidrogeniziranih biljnih ulja i margarina, kao i zitarica, smanjujemo unos omega 6 masnih kiselina, čiji prekomjeran unos u odnosu na omegu 3 djeluje inflamatorno - izaziva upalne procese u tijelu. Na taj nacin smanjujemo rizik od brojnih kronicnih bolesti povezanih sa upalnim stanjima. Izbjegavajuci zitarice ne unosimo ni gluten, jedan od najvecih alergena i uzrocnika mnogih autoimunoloskih bolesti. 

LCHF-pokret (Paleo, Primal, low-carb) nastajao je postepeno kako se dolazilo do spoznaje da je moderni nacin prehrane sa previse secera, skroba, glutena i industrijskih preradjevina, glavni uzrocnik mnogih modernih bolesti. Pokazalo se da je LCHF relativno jednostavno rjesenje za galopirajucu epidemiju zapadnjacke bolesti ”metabolickog sindroma” (povecani krvni pritisak, dijabetes tip-2, debljina, povecane masnoce u krvi). Glavni uzrok metabolickog sindroma prevelika je konzumacija secera i skroba sto dovodi do visokog secera u krvi, sto opet dovodi do visoke kolicine inzulina. Visoke kolicine inzulina u krvi uslijed duzeg vremena dovode do raznih poremecaja u organizmu i pridonose izmedju ostalog razvijanju upalnih procesa i nakupljanju masnih zaliha. Ljudsko tijelo nije genetski predodredjeno da tolerira visoke kolicine ovog hormona kroz duze vrijeme. Covjek je 99 % svog postojanja na zemlji zivio kao lovac/sakupljac na hrani siromasnoj secerima i ugljikohidratima, a danasnja se moderna ishrana uglavnom sastoji upravo od ugljikohidrata i to onih najgorih – secera i bijelog brasna. Mi imamo vise od 99 % iste gene kao sto su imali nasi davni preci i nas organizam jednostavno nije stvoren za ovu ”novu” rafiniranu, kemijski manipuliranu hranu.

Promjenom prehrane na LCHF, koja je najslicnija covjekovoj izvornoj prehrani, mozemo znatno poboljsati svoje zdravlje i rijesiti se viska kilograma. Stabilni nivo secera u krvi ne dovodi do izlucivanja inzulina, sto omogucuje oslobadjanje masnih zaliha iz stanica i njihovo trosenja. Umjesto secera, tijelo tada trosi masnocu za energiju, pa vise ne osjecamo tako cestu glad ni zelju za jelom. Nedostatak energije i kronicni umor nestaju jer vise ne ovisimo o obrocima za nadopunu energije posto nam je ona dostupna iz nasih masnih rezervi. 

LCHF nije jos jedna dijeta za mrsavljenje koju cemo provoditi nekoliko tjedana i nakon toga se vratiti starom nacinu prehrane koji se bazira na secerima i skrobovima. LCHF je stil zivota za ljude koji su shvatili da im "moderan" nacin prehrane narusava zdravlje i donosi visak kilograma, te prihvacaju ovaj izvorni nacin prehrane kao nacin zivota - u cilju poboljsanja i odrzavanja dobrog zdravlja i regulacije tjelesne tezine. LCHF nema slicnosti sa drugim dijetama za mrsavljenje zato sto kod ovog nacina prehrane nema gladi. Jedemo do sitosti ali biramo koje namirnice jedemo. Najkrace receno, izbjegavamo secer i skrob tj namirnice bogate ugljikohidratima - kruh, tjestenina, riza i drugi proizvodi od zitarica, kao i krumpir. Jedemo meso, ribu, jaja i povrce koji se pripremaju sa prirodnim masnocama kao sto su maslac, svinjska mast, te hladno presano kokosovo i maslinovo ulje. LCHF ne znaci da se jede vise mesa nego u standardnoj prehrani, vec se jede vise raznog povrca i vise prirodnih masnoca koje daju hranjive tvari, energiju i dugotrajniji osjecaj sitosti, tako da se zapravo kolicinski jede manje ali sitije. 

63 komentara:

  1. Slučajno sam otkrila ovaj blog i hvala na pojedinim savjetima. Ja nemam problema s težinim, no moj muž godinama muku muči...nije bio sklon dijetama ,ali ovakav način prehrane mu je prihvatljiv te smo se potrudili (ja kuhajući, on držeći se regule da ne unosi ugljikohidrate) i za 10 dana smršavio je 4 kile, a bez da je imao migrenu ili da je bio gladan :). Hvala

    OdgovoriIzbriši
  2. Hvala vama, ovo su super vijesti! Nastavite javljati kako vam ide i motivirati i druge citaoce na promjenu prehrane!

    OdgovoriIzbriši
  3. sve pohvale za blog.evo odlučila sam pokušati.s obzirom da pijem tablete za šećer i strastvena sam izjelica ugljikohidrata početak će biti postepen uz oprez i pojačanu kontrolu šećera.dosadašnjom standardnom dijabetičkom dijetom nisam uspjela smanjiti šećer.javim vam rezultate. hvala na savjetima

    OdgovoriIzbriši
  4. Poštovana, ja sam trenutno na mesnoj dijeti i polako bi uvela mliječne proizvode i voće i to je praktički lchf,međutim zanima me da li bi na taj način zbunila organizam i prestala mršaviti???
    Možete li mi reći da li su u lchf-u dopuštene jabuke i kava s mlijekom??

    OdgovoriIzbriši
  5. ne znam sto se jede u mesnoj dijeti, i ne znam u kakvom stanju vam je organizam od te dijete. ako ste na nekoj izgladnjujucoj dijeti gdje se gubi na misicnoj masi, moze se dogoditi da se kod promjene prehrane na lchf koji je hranjiv za tijelo, vrati izgubljena misicna masa. tada vaga moze pokazati i koji kilogram vise.
    u lchf se u principu ne jede voce ali neki ga mogu jesti bez da im smeta mrsavljenju, ovisi koliko je tko osjetljiv na UH. tako je i sa mlijekom, posto sadrzi UH, nekome pase a nekome ne. u kavu se moze staviti slatko vrhnje umjesto mlijeka, ima manje UH.
    ako zelite poceti sa lchf prehranom bilo bi dobro da iscitate blog, naci cete sigurno dosta objasnjenja i odgovora na pitanja.

    OdgovoriIzbriši
  6. da li je dobro meso pripremati na elektricnom rostilju, znam da iz mikrovalne nije zdravo ???

    OdgovoriIzbriši
  7. matko, elektricni rostilj je sasvim okej! za mikrovalnu ste u pravu, unistava hranjive vrijednosti u hrani i treba je koristiti sto manje. za djecu je ne treba koristiti nikako.

    OdgovoriIzbriši
  8. da li je dobro koristit ocat ili sirće za salate?hvala

    OdgovoriIzbriši
  9. Jel sa ovom prehranom mozemo izgubit svo masno tkivo i koliko dugo bi trebalo za posljednih 2-3kg sa stomaka i bokova?

    OdgovoriIzbriši
  10. ne vjerujem da se moze izgubiti svo masno tkivo sa tijela, jer je prirodno i normalno da imamo odredjeni postotak masnoga tkiva na tijelu. neznam sto podrazumijevate pod "posljednjih" 2-3 kg.

    OdgovoriIzbriši
  11. pa mislim ono da nam se vide trbusni misici jer iz iz skustva znam da je to jako tesko skinuti ono 1kg sala sa trbuha ?

    OdgovoriIzbriši
  12. Poštovana,

    danas startam s ovim programom. Kruh sam ispekla i čekam da se malo ohladi pa da ga probam,cijela kuća predivno miriše;) Moja zamisao je bila ujutro jesti ovaj kruh i pridržavati se zelene kure. Naime, imam IBS,i stomak i crijeva me strašno muče i otežavaju mi uvelike moj svakodnevni život.Mislite li da će mi ovakav način prehrane pomoći obzirom na moju dijagnozu? I naravno, voljela bih skinuti 5-6 k:)

    Lijepi pozdrav

    OdgovoriIzbriši
  13. jel istina da je meso sa rostilja karcogeno i sto je uopce to?

    OdgovoriIzbriši
  14. ana kad se kaze da je nesto kancerogeno hoce se reci da to izaziva rak (kancer). izgleda da se kod pecenja na visokim temperaturama stvaraju odredjene tvari za koje se smatra da su kancerogene ali to nije potpuno razjasnjeno. jedni tvrde da je opasno, drugi da nije opasno.
    najsigurnije je zato pripremati meso, kao i svu drugu hranu, na laganoj temperaturi, tako da povrsna ne zagori. kad se meso pece na rostilju ne treba ga peci na zivoj vatri, nego na zeravici.

    OdgovoriIzbriši
  15. puno Vam hvala na brzim odgovorima i savjetima. jučer je dan prošao odlično bez ikakvih nuspojava:)kupila sam i organsko hladno prešano kokosovo ulje i već jučer sam uzela 2 jušne žlice, također bez negativnih nuspojava.veselim se što sam pronašla Vas i ovaj blog, jer imam nekako dobar predosjećaj da bi to napokon moglo biti ono pravo za mene.
    lijepi pozdrav od Jelene

    OdgovoriIzbriši
  16. Poštovana,
    obzirom na Vašu stručnost nadam se da mi možete pomoći.u terapeutske svrhe koristim kokosovo ulje,3-4 žlice dnevno.međutim, ja to popijem bez ičega jer mi je ok, ali sam na više mjesta pročitala da bi ga trebalo vezati uz nešto,kruh npr.što je točno i griješim li svojim načinom unosa?
    pozdrav i hvala vam unaprijed

    OdgovoriIzbriši
  17. kokosovo ulje je dobro uzeti pola sata prije jela. obicno se topi u caj ili kavu ali ako je vama tako okej onda nema problema. ali nemojte uzet cijelu dnevnu dozu odjednom nego rasporedite i uzimajte prije obroka.

    OdgovoriIzbriši
  18. jesu li kiseli krastavci preporucljivi?

    OdgovoriIzbriši
  19. Danas sam przio slaninu na maslacu slanina je dobro ispala ali malac dok se przio bilo je puno mjehurica i onda malo kasnije kad sam vec ispeko pocrnio jeli to dobro. hvala

    OdgovoriIzbriši
  20. matko, kad se przi na maslacu stvaraju se mjehurici jer maslac sadrzi i odredjeni postotak vode u sebi, i to je okej. ali ne treba bas da pocrni, smanjite vatru dok przite.
    pozdrav,

    OdgovoriIzbriši
  21. Od ranih jutarnjih sati čitam vaše postove,a blog sam otkrila tražeći hranu s niskim glikemičkim indexom! Naravno, nadajući se da ću od ponedjeljka biti na striktnoj dijeti; ali iznenadila sam samu sebe i već današnji ručak je bio po principima LCHF- svi ukućani su zadovoljni obrokom a ja posebno! Pozdrav iz sunčana Splita!

    OdgovoriIzbriši
  22. bas mi je drago, pozdrav splitu :)

    OdgovoriIzbriši
  23. Eh napokon nesto konkretno, jasno i prakticki moguce. Blog Vam je zaista od do! Nisam nikad bila FAN nekih dijeta ili slicno. No citajuci vas blog sam odlucila (od danas) da pocnem sa cistom i zdravijom ishranom. Dosad je bila prilicno zdrava, no nisam toliko pazila na secer. Hvala !

    OdgovoriIzbriši
  24. nisam pronašla nigdje na blogu, pa ako mi možete, molim vas, odgovoriti što je sa slijedećim namirnicama:
    sol - da li treba nešto posebno paziti oko unosa soli?
    voda - da li u sklopu prehrane treba unositi neku povećanu količinu vode, ili prema nekim općenitim smjernicama (kojim? - ima ih više različitih) ...
    da li namirnica tipa grašak spada među dozvoljene namirnice?
    hvala!

    OdgovoriIzbriši
  25. danima iščitavam Vaš blog i ne mogu vjerovati što sam sebi radila proteklih godina (tijekom terapije PCOS-a i nakon nagomilala sam gomilu kg koji stoje zacementirani)"lijepo" sam se hranila (voće, povrće, žitarice, mahunarke, nikakve masti, nikakva ulja,nikakvo meso, samo riba i sve to samo kuhano...) kad bi počela intezivno vježbat dobila bi još koji kg,napominjem i da PCOS nisam rješila, jetru sam terapijom trajno oštetila, sve skupa me izluđivalo,i onda naiđem na Vaš blog.....krećem s LCHF...
    jedno pitanje: piše da se ne bi smjele jesti namirnice koje sadrže više od 5gUH/100g;negdje sam našla da grejp sadrži 10g UH,obožavam iscijeđeni sok od grejpa; jel to OK ?
    još jednom hvala!

    OdgovoriIzbriši
  26. @ dajana mozete grejp, nema nekih strogih pravila, nego treba pratiti kako vlastito tijelo reagira na prehranu. u slucaju kad bi doslo do stagnacije u mrsavljenju onda se treba stroze pripaziti na unos UH pa izbaciti grejp. ali nemojte se za pocetak opterecivati s tim.
    puno djevojaka sa PCOS imaju odlicna iskustva sa low carb prehranom. samo naprijed i sretno :)

    OdgovoriIzbriši
  27. Draga Anita,
    Osobno sam na LCHF prehrani vec nekoliko mjeseci, tako da to vise nije niti "dijeta", vec nacin zivota. Ponekad je tesko, jer dolazi do zasicenja stalno slicnom hranom, ali pronalazim inspiraciju u ovom Blogu i na Forumu :)
    Ono sto me muci, zapravo se tice mog decka - na sistematskom pregledu ustanovljen mu je visak kiseline u krvi, tj. predispozicija za giht. Prema rijecima doktora, uzrok je previse proteina u prehrani, a "lijek" - skoro pa potpuno njihovo izbacivanje! Jelovnik koji je dobio je cista suprotnost ovoga o cemu mi tu pricamo - preporucuju mu se zitarice (i to ne cjelovite, vec one "jednostavne" - bijeli kruh i slično), voce, povrce, riza i slično - dakle bez mesa, ribe (kaze doktor: i to su vam proteini!!) i bilo cega slicnog. Dakle, u cemu je stvar s tim gihtom? Da li je to stanje koje stvarno zahtijeva drugaciji nacin prehrane, tj. suprotan LCHF-u ili je i to jedna zastarjela teorija?? On vidi kako je meni dobro na ovom režimu, ali se boji posljedica za svoje zdravlje, s obzirom na preporuku doktora. Znate li možda nešto o tome? Unaprijed hvala!

    OdgovoriIzbriši
  28. @ marina, ja ne bih smjela davati medicinske savjete, ali mogu reci svoje misljenje a to je upravo ovo kako je kratko i jednostavno objasnjeno u ovom tekstu http://www.cutthecarb.com/gout-its-not-the-meat-its-the-fructose-andor-the-alcohol/
    tvoj decko se treba sam odluciti kako ce se hraniti ali neka se jos dobro informira.
    puno pozdrava,

    OdgovoriIzbriši
  29. puno hvala! nakon ovog članka, svakako cemo istraziti dalje! i slazem se, sam bi trebao odluciti, ali na temelju svih informacija.. jer ova "dijeta" koju je dobio nema nikakvog smisla..
    jos jednom hvala i puno pozdrava!

    OdgovoriIzbriši
  30. Draga Anita, već duže pratim tvoj blog, pratim te još sa coolinarike. Ja sam od onih koja sam za LCHF čula tek nedavno,iako se zapravo cijeli život hranim po tom režimu iz jednostavnog razloga što ne volim slatko, nikad nisam htjela jesti voće iako u manjoj mjeri konzumiram žitarice i domaće kolače, ali sa miimalno šećera. Nikad nisam imala višak kilograma, naprotiv , uvijek sam na donjoj granici BMI, a i nalazi masnoća su uvijek savršeni iako konzumiram i svinjsku mast,maslac, svinjetinu, dakle sve ono što je neopravdano proskribirano. I naravno, ne jedem industrijsku hranu i jako pažljivo čitam deklaracije.kako bi izbjegla kemikalije u hrani. Moj muž je odnedavno na strožem režimu LCHF-a ,jer mora skinuti 5-6 kg i zssad je zadovoljan. Imam pitanje, od žitarica jako rado pravim proso, čitala sam da je zdravo kao lužnata žitarica, pa me zanima koliko je ono prihvatljivo u LCHF prehrani? Puno hvala unaprijed i pozdrav!Hrvojka
    Btw, danas tamani dobar jutarnji kruh,radila sam po tvom receptu!!

    OdgovoriIzbriši
  31. @ hej hrvojka, bas mi je drago da se javljas, sjecam se ja tebe sa coolke i kad si pisala kako se dobro hranis :) nastavi tako i dalje!
    proso ne sadrzi gluten pa je utoliko lakse probavljiv od ostalih zitarica, a ima i manje fitinske kiseline (one sto vezuje minerale i zbog cega se zitarice moraju natapati) pa je i to pozitivna stvar. medutim ko zeli mrsaviti, najbolje da ne uzima nikakve zitarice pa ni proso jer se i proso uglavnom sastoji od UH koje izbjegavamo na mrsavljenju.

    sto se tice kiselosti tijela, nema opasnosti dokle god se uz meso, ribu, jaja i pasterizirano mlijeko, koji daju kiselost, uzimaju i namirnice koje su luznate kao povrce, voce, sumsko voce, citrusi, gljive, domace mlijeko, te zacinsko bilje. minerali magnezij i kalcij takodjer suzbijaju kiselost u tijelu pa ih nije lose povremeno uzeti kao dodatak prehrani, jer je nedostatak magnezija cest, ne samo zbog lose prehrane nego i zbog stresa.

    inace zitarice i brasna zakiseljavaju organizam jos vise nego meso i jaja, a pogotovo slatke stvari, kolaci i sve sto sadrzi margarin i ocvrsnute biljne masti.
    puno pozdrava i sretno sa skidanjem muzevih kilograma :)

    OdgovoriIzbriši
  32. Je li se poremeti menstruaciju tokom ove prehrane ?

    OdgovoriIzbriši
  33. naravno da ne. zasto bi se poremetilo?

    OdgovoriIzbriši
  34. kao netko tko je čitav život na dijeti, neuspješno, skeptična sam prema ovome, a pogotovu prema tome da nema osjećaja gladi. Naime, iako zbilja volim sve mliječno, a voće uopće ne jedem, čim se nađem na nekom ovakvom načinu prehrane, dakle koji uključuje ono što volim a isključuje ono što ne volim, u glavi se pokrene neki čip da organizam traži samo ono što je zabranjeno... ovo je samo moje razmišljanje...dakle imam dosta kilograma viška, a i dosta godina iza sebe tako da ne vjerujem da unos bilo koje hrane u prevelikim količinama može donijeti gubitak želje za onom drugom zabranjenom hranom a samim tim i gubitak kilograma..

    OdgovoriIzbriši
  35. @ razmisljate kao i mnogi drugi koji krecu sa ovim nacinom prehrane ili uopce sa bilo kojom drugom promjenom prehrane. nema nacina da vas itko razuvjeri, dok ne isprobate sami. ako ste citav zivot na dijeti, ne vidim razloga zasto ne biste dali sansu i ovoj "dijeti" :)
    a klik u glavi se dogodi, jednim dijelom slusajuci kako vam tijelo javlja da je zadovoljno sto mu dajete bas to sto mu treba, drugim dijelom citajuci o ovom nacinu prehrane, poslozit ce vam se sve kao djelici puzzle.
    zabranjena hrana uskoro nece djelovati "zabranjeno" vec jednostavno "nepozeljno".

    OdgovoriIzbriši
  36. da li se mogu udebljati od ove prehrane ako sam premrsav??

    OdgovoriIzbriši
  37. sta mislite da li dijeta moze pomoci oko saboreje,negde sam video da je neko uspeo sa ovom dijetom da pobedi saboreju?hvala unapred...

    OdgovoriIzbriši
  38. Postovanje,
    imam nekoliko pitanja. Citam vas par dana i razmisljam o tome da predjem na ovaj vid ishrane. Trenutno nemam nikakvih znacajnijih zdravstvenih teskoca a ni viska kilograma. Osim mozda hemoroida i povremene konstipacije.
    Zanima me korištenje zitarica kao sto je heljda i kukuruzno brasno da li su dozvoljeni u ovom vidu ishrane? Da li se mogu jesti sve vrste voca ili samo odredjene? I da li se smije koristiti med kao zasladjivac?
    Hvala, Olja!

    OdgovoriIzbriši
  39. Poštovanje! Imam jako puno viška kilpgrama i zahvalna sam Vam na ovom blogu.Mislim da će od danas LCHF biti način mog života.
    Javit ću se,Vanesa!

    OdgovoriIzbriši
  40. Draga Anita! Danas sam krenula sa dukan dijetom i slučajno nabasala na Vaš blog. Imam 23 godine, 155cm i trenutno 59kg koje su se nakupile u zadnjih 8 mjeseci. Provodila sam dukan dijetu i prošli tjedan uz neka početna odstupanja pa sam zbog tog brljanja prekinula za vikend i danas počela ispočetka. Ono s čim već dugo dugo imam problema je ispadanje kose i to značajno, kao i akne koje se periodično jače pojavljuju na licu, ali uvijek su nekako prisutne. Nemam dijagnosticiran pcos. Prošle godine dijagnosticirana mi je hipertireoza, bez propisane terapije, a sad već dugo nisam bila na kontroli pa ne znam točno stanje ali bolje se osjećam što se same štitnjače tiče. Kosa mi se kroz taj dugi niz godina ispadanja već prilično stanjila i to me plaši i zabrinjava... Čitala sam blog i čini mi se da bih ovim načinom prehrane mogla naći rješenje svojim problemima, i to ne samo estetskom gubljenju kilograma i smanjenju celulita, nego i aknama i kosi. Ono što mene zanima je: 1. konkretna razlika između dukan dijete i ovog načina prehrane, 2. hoće li ovakav režim prehrane imati negativnog utjecaja na štitnjaču i 3. da mi okvirno napišete plan prehrane za jedan dan. Jako volim mlijeko i bez njega ne bih mogla, od mliječnih proizvoda jogurt, bez ostalog bih preživjela. :) Zanima me i trebam li izbaciti mliječne proizvode u potpunosti da bih postigla neke rezultate? U prvom pokušaju dukan dijete sam u dva dana prve faze izgubila 2kg a jela sam dosta mliječnih proizvoda, pritom se nisam se loše osjećala. Moj današnji meni je bio: 100 g posnog sira (na 100 g ima 3g UH) s jednim jajetom, dvije kave s dosta mlijeka (0.9%mm), pileća prsa kuhana na pari, 1 muffin (spravljen od zobenih pahuljica, jaja, praška za pecivo, arome vanilije i mlijeka), šalica mlijeka, 200g jogurta 0.9% mm (na 100g ima 5g UH) i nekoliko tankih šnita pureće šunke. Kako bih trebala modificirati ovaj meni da bude po pravilima LCHF prehrane? Nadam se Vašem brzo odgovoru i hvala vam puno unaprijed!

    OdgovoriIzbriši
  41. @ razlika izmedju dukana i LCHF je velika, LCHF nije samo dijeta za mrsavljenje pod svaku cijenu kao sto su to druge dijete, vec nacin prehrane kojim prvenstveno cuvamo svoje zdravlje. dukan je dijeta sa smanjenim unosom UH i smanjenim unosom masnoca koje su vitalne za nase tijelo. prema LCHF se ne ogranicavamo u unosu masnoca, ali samo onih prirodnih kao sto su mlijecne masti - maslac i vrhnje, zivotinjske masnoce iz mesa i jaja, svinjska mast, te hladno presano kokosovo i maslinovo ulje. sva druga rafinirana biljna ulja a pogotovo margarini su opasno smece.

    osim toga prema LCHF nastojimo sto je moguce vise izbaciti iz prehrane industrijski obradjenu osiromasenu hranu punu stetnih aditiva ukljucujuci umjetna sladila, od kojih velika vecina izazivaju mnoga bolesna stanja i pogoduju stvaranju raka.

    takodjer izbacujemo iz prehrane secer i skrob kao i sve namirnice koje ih sadrze, buduci da su secer i skrob prazne kalorije bez hranjive vrijednosti koje dovode do hormonalnog poremecaja u tijelu, debljanja i cijelog niza modernih bolesti.

    ovaj nacin prehrane nema negativnog utjecaja ni na stitnjacu, ni na druge zdravstvene probleme nego upravo obrnuto, prirodnim nacinom prehrane pomazemo svome tijelu da se dovede u ravnotezu i poboljsavamo svoje zdravlje na sve nacine.

    primjer jelovnika: kruh i peciva pecemo od mljevenih sjemenki i orasastih plodova, naci cete recepte na blogu. za dorucak ili za ponijeti na posao moze se npr uzeti ovo pecivo sa maslacem, sirom, vrhnjem ili jogurtom/kefirom. rucak i vecera kuhana jela od mesa, ribe ili jaja sa povrcem koje raste iznad zemlje (korijenasto povrce sadrzi vise UH). ili hladne salate od raznog povrca, tvrdo kuvanih jaja, ribe iz konzerve, avokada, svjezeg sira i slicno.

    vas jelovnik se modificira na nacin da posni sir zamijenite punomasnim sirom ili da ga mijesate sa vrhnjem, mlijeko od 0,9% bacite u smece i kupujete punomasno mlijeko sa 3,2% mm ili jos bolje domace neobradjeno mlijeko. pileca prsa ne kuhamo na pari nego na masnoci, mozete ih pirjati npr u kokosovom ulju, u svakom slucaju uz nemasno meso treba unijeti u organizam neku prirodnu masnocu koju tijelo treba za normalan rad, a osim toga masnoca daje i sitost. muffine ne praviti od zobenih pahuljica nego od mjesavine mljevenih sjemenki i /ili orasastih plodova, recepti na blogu. jogurt od 0,9% u smece, uzimati punomasni jogurt/kefir.

    i na kraju pureca sunka: slijedeci put kad budete u prodavaonici pregledajte deklaraciu na ovom proizvodu i puno toga ce vam postati jasno. naci cete cijeli popis kemikalija za koje danas znamo da su vrlo stetne za zdravlje. od hranjivih tvari vrlo malo ili nista. umjesto sunke i drugih suhomesnatih preradjevina: kuhana domaca jela, ili hladni mesni naresci, ili sir, ili vlastiti namazi i pastete od zdravih namirnica. eventualno panceta (spek) ali po mogucnosti domaca bez stetnih dodataka, ako je kupovna onda ne koristiti cesto. jaja su uvijek odlican izbor, po mogucnosti iz domaceg ili organskog uzgoja. i povrce, masu povrca... juhe, smoothije...

    naci cete puno ideja za jelovnike na blogu, kao i na forumu lchf.

    sretno!

    OdgovoriIzbriši
  42. Hvala vam puno na tako brzom i iscrpnom odgovoru! Ne bih ni htjela smršaviti pod svaku cijenu, puno mi je bitnije rješenje problema s kosom i aknama i u ovom načinu prehrane vidim svoju šansu. Odavno sam izbacila kruh iz prehrane, jako malo industrijski obrađene hrane i inače jedem, otkad sam na dijeti nikako (iznimka je ta pureća šunka). Jasno mi je da moram izbaciti šećer, škrob, brašno, a margarin se u mojoj obitelji odavno ne kupuje ali sva se jela kuhaju na suncokretovom ulju. Znam da pokušaj provođenja ovakvog režima prehrane neće naići na odobravanje kod cijele obitelji pa ću si pokušati spravljati obroke sama. Znači umjesto suncokretovog stavim djevičansko maslinovo ulje, isključivo povrće koje raste iznad zemlje i meso po želji i to će biti dovoljno da mi obrok bude u skladu s lchf načelima? Sumnjam da mogu nabaviti kokosovo ulje, ali domaću svinjsku mast i domaća jaja imam u izobilju. Dobro ću proučiti recepte, već sam jutros pravila oopsie kruh i jako mi se sviđa... Javljat ću vam se s dojmovima i eventualnim pitanjima. Hvala vam još jednom i pozdrav!

    OdgovoriIzbriši
  43. @ zvuci kao dobar plan :) kokosovo ulje naravno nije neophodno, koristite svinjsku mast i maslac za przenje a maslinovo ulje za salate i kao dodatak juhama a za dinstanje mozete pomijesati maslac i maslinovo ulje, okus je odlican. lijepi pozdrav!

    OdgovoriIzbriši
  44. Lijep pozdrav Anita!
    Evo, dala sam se u potragu za kokosovim uljem i našla ova dva web shopa - za sve one koji ga traže:
    http://www.terra-organica.hr/kokos-cocos-nucifera-kokosovo-biljno-ulje-kokosa-lamotte.html

    http://www.herbarom.hr/webshop?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=776&category_id=11

    Molim vas malo prokomentirajte, je li ovo dobra kvaliteta ulja i je li ok ta cijena? Meni se čini da oba web shopa imaju isto ulje u ponudi... Postoji li neko drugo mjesto za narudžbu s povoljnijom cijenom možda?

    I evo, danas mi je prvi dan po lchf načinu prehrane, sutra krećem na zelenu kuru, danas je još bilo malo mlijeka... :) Pojela sam jutros još onaj jedan preostali dukan muffin sa zobenim pahuljicama (znam da to nije lchf, a nije ni po dukanu jer on traži mekinje, ali ih ja nisam imala, bilo mi ga je žao baciti, a i u njemu je bila samo žlica zobenih) i šalicu mlijeka, onda kavu s malo mlijeka, za ručak sam si napravila nešto tipa omlet sa cvjetačom i tikvicom (od jedne glavice cvjetače, male tikvice i tri jaja, sve na maslacu), uz to sam pojela nekoliko šnita šunke ali omlet nisam mogla pojesti odjednom pa sam pojela dio poslijepodne i dio sada... I još jednu šaku lješnjaka. Jako sam sita pa mi se čini kao da je previše to što sam pojela i neka me mala krivnjica od sitog stomaka muči. :/
    Pravila sam i mlijeko od jaja za popodnevnu kavu ali mi se nije baš svidjelo, tako da izbacujem kavu od sutra, pit ću radije neki biljni čaj...
    Našla sam recept za neke fine kiflice u koje ide samo bjelanjak, stevia i orasi, pa me zanima smijem li se kojom zasladiti i tijekom zelene kure? Mislim, ne deset odjednom, naravno, nego 1 - 2 u danu u kojem me baš jako uhvati želja za slatkim... Suhe su pa ih se može dugo čuvati i imati zalihu :)
    Evo i recepta, ako tko želi probati:

    KIFLICE

    2 bjelanjka
    14 dkg šećera (adekvatno tome stevie)
    30 dkg oraha (ili badema, lješnjaka)

    2 bjelanjka lupati na pari sa šećerom/steviom, zatim dodati 20 dkg sjeckanih oraha, 10 dkg mljevenih oraha. Sve izmiješati i kad se ohladi praviti roščiće, uvaljati u mljevene orahe i sušiti u pećnici na 150 stupnjeva oko 20 minuta. Ako je smjesa mekana dodati još oraha. :)

    Pripremit ću si i dobar jutarnji kruh i jedva ga čekam, ali mislim prvo tjedan dana stroge zelene kure pa onda bez ikakvih sjemenki, badema, lješnjaka... Do tada i bez spomenutih kiflica, naravno... :)

    Ispričavam se ako sam vas zagnjavila i šaljem vam topli pozdrav! :)

    OdgovoriIzbriši
  45. @ draga bivsa dukanko, napisite ime da znam kako da vam se obratim, i da znam slijedeci put kad pisete da ste to vi :))

    kokosovo ulje koje ste pronasli mi djeluje dosta skupo. ne svidja mi se sto ga propagiraju samo kao kozmeticko sredstvo i nemaju pojma o njegovoj vrijednosti kao prehambene namirnice. ne svidja mi se prva recenica gdje pisu da je "nezasluzeno" proglaseno svelijekom. ovo naravno ne znaci da ulje nije dobro. ako je hladno presano i ako je organski uzgoj onda je dobro.

    isprobano dobra ulja u hr su santa maria, koja se moze kupiti u ovim prodavaonicama http://www.cocolocori.com/trgovine.html po cijeni oko 105 kuna za 500 ml

    kao i royal green http://www.biovega.hr/index.php/hr/distribucija/hrana/royal-green ja sam ga platila 83 kn za 325 ml u biljnoj apoteci.

    potrazite ima li ovih vrsta kupiti preko interneta ako ih ne mozete naci u prodavaonicama u blizini gdje zivite.

    sitost je divna stvar na lchf prehrani. zato se i moze prihvatiti kao nacin prehrane i ne samo kao dijeta. jer tko bi izdrzao gladan na duge staze :) slobodno jedite do sitosti ali se ne prejedajte.

    spomenute kiflice su sasvim okej. javite kako su vam ispale kad se zamjeni secer sa stevijom.

    zvucite mi dobro informirana i dobro motivirana. sretno i javljajte rezultate!

    OdgovoriIzbriši
  46. Zaboravila sam se potpisati, bivša dukanka = Julija. :))
    Puno sam vas čitala ali još uvijek ima mjesta poboljšanju moje informiranosti. :)
    Nekako sumnjam da kod mene ima kokosovog ulja, ali uvijek mogu pitati, onda barem ne bih morala plaćati poštarinu. :))
    Kad objektivno pogledam, to zaista nije tako puno hrane, za nekim međuobrocima nisam imala potrebu, ovi su mi bili raspoređeni na 8 sati, pola 12, 5 i pola 8 (dobro, ovaj zadnji mi možda nije trebao, ali čeka me učenje pa se onda tješim) a osjećaj krivnje je valjda ostatak od osjećaja koji bi se javljao kad bih ovakvu sitost postigla s većom količinom hrane u koju je bio uključen i krumpir, riža, kolači i sve ono što je loše...
    Valjda će me proći kad se naviknem da je to normalan osjećaj i da ne trebam imati grižnju savjesti... :)
    Uz to što želim dovesti organizam u balans, želim i smršaviti 4-5kg, ne više, tako da ću se sutra natašte izvagati, izmjeriti obujam grudi, struka i bokova pa vam javim rezultate nakon tjedan - dva zelene kure. :)
    Pročitala sam i da je kokosovo ulje jako dobro za štitnjaču i to me toliko veseli da jedva čekam da ga nabavim... :)
    Čim kiflice budu napravljene i isprobane poslat ću vam i sličicu, pa ih možete uvrstiti u recepte ako poželite.
    Hvala vam na podršci i savjetima, to mi jako puno znači! :))
    Pozdrav!

    OdgovoriIzbriši
  47. Julija, lijevo gore, iznad Anitine slikice i naslova "O autoru bloga" imate link za Novi forum o LCHF ishrani. Lijepo se registrirajte i bit ćete u veselom društvu lchfista s podužim iskustvom. Sve žene koje su pisale svoja iskustva na Anitinom blogu aktivno pišu na forumu, pa možete s njima razmjenjivati iskustva, a i savjetovati se oko eventualnih nedoumica.
    Na forumu imamo i podforum s receptima :-)

    OdgovoriIzbriši
  48. Draga Anita,
    na lchf-u sam 3 tjedna i u prvih tjedan dana sam smršavila neke 3 kile (nisam se ni vagala ni mjerila na početku), ali se u ova 2 tjedna nisam pomakla ni grama ni centimetra, a stalno sam u visokoj ketozi (tamno ljubičasta). Trebala bih skinuti još 5 kila i znam da je tih 5 najteži dio posla, ali mi je svejedno malo čudno da organizam stalno troši masne naslage, a nema nikakvog pomaka 14 dana.
    Inače, sve pohvale na izvrsnom blogu!

    OdgovoriIzbriši
  49. @ vodite računa o unosu UH, ne jedite orašaste plodove, mlječno svedite na minimum. ne jedite između obroka. jedite 2 ili 3 obroka, jedite do sita i ništa između. ako ste gladni između obroka popijte kavu ili čaj sa kokosovim uljem. i imajte strpljenja. moguće da će potrajati jer nemate puno viška a već su 3 kile spale u kratko vrijeme.

    OdgovoriIzbriši
  50. Ej Anita, ja imam problema s premalom težinom, pa me zanima mogu li s ovim savjetima postići veću težinu ili imate možda neki poseban savjet? A inače puno jedem, pa ne znam možda krivo jedem... Hvala unaprijed :-))

    OdgovoriIzbriši
  51. pa ovo je i Montignacov princip samo što on kaže da se izbjegavaju namirnice visokog glikemijskog indeksa što opet dođe na isto

    OdgovoriIzbriši
  52. da li neko zna smije li se batat upotrebljavati u lchf ishrani?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Anita, molim vas, moze li odgovor? Hvala

      Izbriši
    2. nisam Anita ali batat ima istu količinu uh kao i krompir, ako ne ide krompir - ne ide ni batat ;)

      Izbriši
  53. draga ana/anita,
    nigde nisam videla da se pominje povišeni krvni pritisak? ja ga imam, mada se dosta prirodno regulisao od kada sam (totalno!) prestala da pijem kafu i prešla na crni čaj. ipak, ako pojedem više od jednog jaja nedeljno, ili parče slanine, pritisak mi se poveća, a jaja mi smetaju - muka mi bude od njih. opet, jednom davno sam probala atkinsovu dijetu i vrlo brzo sam skinula višak od nekih 5kg (i još brže vratila jer sam se vratila na staro, sa ishranom). u poslednjih par meseci sumnjam da imam kandidu u crevima (zbog "bezrazložno" retke stolice groznog "mirisa", koja traje više od 3 meseca), gastritis koji mi je dijagnostikovan još pre 15ak godina, astmu od puberteta (koju dobro kontrolišem uz nove lekove) i pre 5 godina mi je utvrđen problem sa metabolizmom: bila sam u americi tri meseca, i za to vreme sam se ugojila skoro 30 kilograma koji neće da siđu! čak sam pila i tablete Glukofaž godinu i po dana, i uz izmenjenu ishranu, smirla nizak šećer u krvi. javljala sam se raznim nutricionistima, ali mi se čini da ništa ne deluje tako dobro kao što je taj atkins, zato mi se i čini da bi LCHF ili još bolje Zelena kura, imala rezultata. pošto i dalje pijem tablete za snižavanje krvnog pritiska, zanima me da li bih smela da je probam, a da ne završim u hitnoj službi zbog jako visokog pritiska?
    još nešto: da li zbog gastritisa, od kad mi je konstatovan, imam gasove i podrigivanja, i jako, ali ja-ko mi smetaju svi jogurti, sa ili bez probiotika (ili već?), imam kiselinu u želucu i naduvavam se. do pre ovih proliva (više nesvarena, malo tečnija stolica) sam imala odličnu probavu i urednu stolicu.
    nadam se da moj slučaj nije prekomplikovan, ali sam prilično očajna svojim izgledom (a i zdravstvenim stanjem), jer mi se ništa ne menja iako jedem integralni hleb i pirinač, ne jedem krompir i pasulj, i jedem na svakih 6 sati. visoka sam 161cm, imam 42 godine i za mene (nekada supercicu :( neverovatnih 80kg! :(((((
    hvala na savetima unapred.

    OdgovoriIzbriši
  54. opet ja :) kako čitam tekstove, tako mi se nameću pitanja. ono što me nekako onespokojava je:
    1. što se (ako ovo prihvatiimo kao "način života") ne uzima dovoljno vlakana koja su dobra za varenje i što mi je nezamislivo da se ne jede voće, samo zbog šećera(??). da li bi jedna breskva, ili 300gr višanja tako loše uticalo na naš organizam?? takođe, u žitaricama ima i dobrih stvari za naš organizam (ne kažem da treba preterivati u unosu)
    2. što još uvek nije dokazan takav način ishrane na duge staze. sva istraživanja nisu starija od 10ak godina
    3. nisam nigde videla je elaborat o soli, koji povećava krvni pritisak/celulit?
    4. svi moji prijatelji vegetarijanci su prilično mršavi, a nisu gladni(?)

    OdgovoriIzbriši
  55. Poštovana,

    Sve pohvale za blog, ovo je stvarno prvi blog o ishrani koji mi je privukao pažnju i osvestio, jer je funkcionisanje ljudskog organizma kod ishrane objašnjem na jedan drugačiji i meni logičniji način. Zbog toga sam LCHF način ishrane počeo da primenjujem pre dve nedelje, i hranio sam se namirnicama koje se smatraju OSNOVNIM kod LCHF načina ishrane, s tim što sam nekoliko puta koristio i mesne prerađevine i mlečne proizvode ali u umerenim količinama.

    Imam 26 godina, visok sam 178 cm. Celog života sam se hranio nezdravom hranom, pretežno namirnicama sa velikim udelom ugljenih hidrata, slatkiša ali i OSNOVNIM namirnicama po LCHF,jednom rečju jeo sam šta god sam želeo. Moram da napomenem da sam u srdnjoj školi imao 94 kg, i jako povišen krvni pritisak, i od tada sam počeo da se vežbam i da se hranim pravilnije (uglavnom sam izbacio slatkiše, alkohol i sokove i jeo sam 4 količinski umerena obroka). Smršao sam na 85 kg i krvni pritisak mi se normalizovao. Na kraju fakulteta, imao sam oko 80-82 kg.

    Moj problem je taj što mi se masne naslage NAJVIŠE skupljaju na pojasu stomaka i pri kilaži od 80-82 kg, obim struka mi se kretao od 100-102 cm, što nije dobro. To mi je jako smetalo u estetskom smislu. Od kako sam počeo sa LCHF, obim struka je spao na 96 cm, ali mi je i kilaža pala na 76 kg. Tako da mislim da meni LCHF najviše odgovara, nisam više umoran i težak, nije mi više nadut stomak (jer sam izbacio namirnice sa visokim udelom UH) i imam više energije, jedem tri obroka na dan i uvek sam sit.

    Ono što me muči je sledeće: Da li ima šanse da skinem i taj višak masnih naslaga sa stomaka, a da mi mišična masa ostane ista ili veća? Pored primene LCHF i vežbanja sa tegovima(svaki drugi dan u trajanju od 40 min), počeo sam i da trčim (svaki drugi dan u trajanju od 20-25 min). Meni nije cilj da mi se vide trbušnjaci, već samo da imam ravan stomak. Još jednom, sve pohvale za blog :).

    Srdačan pozdrav

    OdgovoriIzbriši
  56. Postovana, mene ovaj nacin prehrane pretezito zanima jer muku mucim sa candidom. Obzirom da volim fino papati odlucila sam krenuti polako. Slatko izbacujem u potpunosti, krumpir cu za sad smanjiti, voda, cesnjak kao dodatak jelu... molim Vas samo da li se mogu konzumirati salame, hrenovke ili to isto treba izbaciti?

    OdgovoriIzbriši
  57. anticandida program je ovdje http://istineilaziohrani.blogspot.com/2013/02/anticandida-program.html
    prerađevine se ne jedu, to nije prava hrana.

    OdgovoriIzbriši
  58. Molim vas savjet, prije dvije godine sam operirala karcinom dojke estrogenski ovisan, na terapiji sam nolvadexom, da li je meni preporycljiva lchf prehrana i sto sa kefirnim zrncima buduci da se rade u mlijeku,a jedino dostupno mi je mlijeko s mljekomata, kravle

    OdgovoriIzbriši
  59. Svaka čast Anita, upravo sam iščitala Vaše postove na coolinarici na temi koja je nažalost zaključana, iščitala sam i ovaj blog, a pre nedelju dana sam započela ovaj režim ishrane i za sada sam prezadovoljna. Obrok po lchf-u me drži sitom po 8 sati, nemam nadutost kao dok sam jela UH-e, imam toliko energije i snage da mogu volu rep da iščupam :-D a i kilogrami će valjda krenuti na dole iako nemam veliki višak, možda 3-5kg. Još jednom, hvala puno na blogu.

    OdgovoriIzbriši

Zbog prezauzetosti nisam u mogućnosti odgovoriti na sve vaše komentare. Neka vas to ne spriječi da međusobno razmjenjujete iskustva, komentare, pitanja... Molim da to ne činite anonimni. Ukoliko nemate registrirani profil odaberite jedno ime, upišite ga pod Ime/URL (možete upisati samo ime a URL ostaviti prazno) i koristite uvijek isto ime za komentiranje. Komunikacija je tako ugodnija :)

Podijelite ovaj tekst

Copyright © 2010-2014 Anita Šupe. Zabranjeno korištenje objavljenih radova bez pristanka autora.

Informacije sadržane na ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet liječnika.